导语：天热没食欲？分享5道“最下饭的”家常菜，开胃解馋，简单不费事
进入夏季后，时不时下点小雨，稍微有点凉，但天一放晴，燥热感就随即而来，弄得人吃什么都不香。遇到这种情况，我们要及时调整饮食，夏天也要好好吃饭，这样做才对身体有益。天热没食欲？分享5道“最下饭的”家常菜，开胃解馋，简单不费事！这些下饭菜正适合夏天，照着做吃得香，快来看看吧。
第一道下饭菜——茄汁鸡丁
鸡胸肉表面冲洗干净，切成小丁，加盐、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十五分钟。这一步不可少，做出来更嫩更入味。
西红柿洗净，开水入锅烫一烫，去掉外皮，切成小丁。玉米粒下锅煮两分钟捞出。
锅内加油，烧热后倒入西红柿丁，炒软炒出汁水，想要汁水更多可以加一点清水。
然后放入玉米粒，煮一分钟，再倒入鸡丁，待变色后加盐、生抽调味，翻炒收汁，想泡饭稍微收汁即可，想要浓稠多煮一会儿。
第二道下饭菜——酸辣豆腐
老豆腐表面清洗干净，放进淡盐水里浸泡一会儿。调一碗料汁，放入盐、白糖、生抽、白醋、淀粉、水搅拌均匀，调成料汁待用。
豆腐取出擦掉表面的水分，切成小块，盘内倒入淀粉，豆腐块放进去裹一下。
平底锅加稍微多一些油，烧到五成热调中小火，把豆腐放进去煎成金黄色。
炒锅内放入少许油，烧热后放入蒜末、姜末、剁椒，激发出香味后倒入料水。
搅动到浓稠后倒入豆腐块，快速翻炒裹上酱汁即可。
第三道下饭菜——凉拌手撕茄子
茄子清洗干净，去掉茄子蒂，放进锅内蒸熟透，可以轻松扎透为好。
取出后放凉，不要着急撕，不然烫手。调一碗料汁，放入蒜末、盐、白糖、生抽、香醋、香油搅拌均匀，喜欢吃辣可以放小米椒碎或者辣椒油。
茄子撕成小条，再倒入料汁，加一些葱花，搅拌均匀即可食用。
第四道下饭菜——宫保鸡丁
用厨房剪刀把鸡腿的骨头去掉，清洗干净切成小丁，加少许盐、胡椒粉、生抽抓拌均匀，腌制十五分钟。
黄瓜丁、胡萝卜丁切好，花生米冷油下锅，小火炒熟盛出，晾凉待用。
调一碗料汁，放入两勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、一勺白醋、一勺淀粉、半碗水、少许盐搅拌均匀，怕调不好，可以先尝好味道再加淀粉。
热锅凉油倒入鸡丁翻炒，炒变色后放入姜蒜末、干辣椒，炒出香味，再倒入胡萝卜翻炒。
炒软后倒入黄瓜丁，快速炒几下，倒入料汁，炒到浓稠，最后倒入花生米翻炒几下就可以出锅了。
第五道下饭菜——榨菜炒肉丝
榨菜丝不要直接入锅炒，最好加水泡一泡，还要多换水，这样处理后更好吃。
猪里脊冲洗一下，切成细丝，加盐、胡椒粉、生抽、水、淀粉抓拌均匀，再加少许油搅拌，腌制十分钟。
青椒洗净切碎、葱洗净切段、生姜切丝、大蒜切末待用。特别喜欢吃辣，还可以切点干辣椒。
热锅凉油倒入肉丝，炒变色时盛出。留底油放入葱姜蒜，香味出来后倒入榨菜。
炒几下倒入青椒翻炒，断生后倒入肉丝，加少许生抽、鸡精调味，榨菜肉丝就做好了。
以上五道就是最下饭的家常菜，我家经常做，专治没食欲，你也快试试，保准开胃吃饭香。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
