周末难得看到太阳，晴朗的天气做烘焙，整个人心情都会变得美丽起来。明天是母亲节，孩子的老师让孩子给家长做一些力所能及的事情，想了下，那就让孩子一起做烘焙吧。正好也有一阵子没给孩子做饼干了。孩子说想吃咸的饼干，之前做过几次咸香芝士饼干，孩子很喜欢，一次能吃掉差不多20块。
拿做饼干的食材的时候，看到还有一些培根，为了清理冰箱库存，那就加点培根吧，烤出来就被孩子偷吃了不少。今天龙宝就给大家分享一下咸香培根芝士饼干的做法，所需食材有：低筋面粉 70克，粗粮面粉 45克，全蛋液 30克，芝士片 3片，黄油 30克，细砂糖 30克，盐 1.5克，培根 1片，葱花 适量，沙拉酱 适量，刷面蛋液 适量。
葱花洗净切成筷子尖大小的颗粒，培根对半切开再切成1厘米大小的小块，取一片芝士片切成指甲盖大小的小块。
准备一个干净的盆子，放入切小块软化好的黄油和2大片的芝士片，芝士片最好也切小一些。要是不喜欢芝士味太浓的，可以直接用60克黄油。
用电动打蛋器把黄油和芝士片稍微打发一下，加入细砂糖打发到黄油体积变大，变蓬松。一开始用打蛋器把白砂糖和黄油稍微混合一下，这样打发的时候细砂糖不会飞溅出去。
全蛋液分2次加入黄油糊里，最好每一次充分吸收了再加下一次蛋液，这样可以避免出现油水分离，龙宝手抖，一不小心把全部的蛋液倒进盆子里了。
过筛加入低筋面粉和粗粮面粉，粗粮面粉可以用全麦粉或者玉米面，黄豆面等等，也可以全部用低筋面粉来做。
用硅胶刮刀简单翻拌一下，戴上一次性手套把面团揉到没有干粉状态，如果面团太干了就加点蛋液，面团湿了就加点面粉。
烤盘里垫一张油纸，把饼干面团按照10克每个分成24个，揉圆一下，垫油纸防粘效果好，清理烤盘也不费劲。
这一步是由孩子完成的，用大拇指在饼干球上按下一个坑，先刷一层薄薄的蛋液，然后放入2小块芝士，一块培根肉，挤上适量的沙拉酱，最后撒上适量的葱花，孩子的手力度不一样，按出来的坑深浅也不一样。
烤箱上下火180度预热10分钟，把烤盘放入烤箱中层，上下火180度烤15分钟左右，建议根据常用烤箱灵活调整温度和时间。
