说到饮酒，我国应该是一个饮酒大国，毕竟中国的酒文化已经有几千年历史了。一般来说，酒窖藏的时间越长，它就越好、味道越香、口感越浓，尤其是以茅台酒为代表的酱香型白酒。不知道大家对茅台酒了解多少？懂不懂得如何品味茅台老酒？喝茅台可不像其他酒一样，随便搞个酒杯就能喝起来。如果不懂，这篇文章就要仔细看了，老陈教你解锁品味茅台老酒的正确姿势！
一、醒酒
很多人光知道红酒喝之前要醒酒，是为了让红酒释放单宁中的苦涩感，却不知白酒也是需要醒酒的。对于白酒尤其是有年头的老酒来说，喝之前醒酒是为了让酒体和空气充分接触，加快酒中醛类物质的挥发，促进酯化反应，让口感更好。另外，酱香酒醒酒也能够很好地挥发掉酒精中刺鼻的气味，缓解开酒时的冲鼻感。至于醒酒时间，需要根据酒的年份进行具体调整，以年份越久，醒酒时间越长为原则。
二、倒酒
茅台酒瓶口塑料件里有两个颗小玻璃珠子，用力摇晃酒瓶珠子便会卡到出口处，将酒挡住，这时只要稍微倾斜瓶身，酒水便能自然流出，如遇酒水不流的情况，可轻微拍打酒瓶底部。倒酒时，要注意将商标向着客人而非瓶口，倒完一杯酒，应迅速将瓶口转半圈并向上倾斜，防止瓶口的酒滴在杯外。除了倒酒之外，用来盛酒的酒杯也是有讲究的，一般选用陶瓷酒杯，因为陶瓷酒杯一定程度上有保温作用，可以保持酒的温度，从而保住老酒的口感。
三、品酒
茅台酒需要慢慢品味，大致分为三个步骤：抿、咂、哈。①抿：将酒杯送至唇边，轻轻地、缓缓地呷一小口，用舌头将酒均匀分布在口腔重，在嘴里细细品味。如果是好的酱香型白酒，舌尖会有酸甜味，舌侧有涩味，舌根带点苦味，咽部则有一点辣的感觉，但从整体来说又是绵绵的、醇和的、清爽的感觉。②咂：咽下酒，紧闭双唇，轻咂嘴巴，自然发出咂或嗒之声，优质好酒会让你的嘴里有清香回甜感，喉咙、食管有柔和感，劣质白酒则是烧喉咙、烧心感。③哈：就是在咂的基础上情不自禁哈气，让酒从鼻腔喷香而出，好酒的醇香你自己闻得到，劣质酒则会产生类似甲醛的难闻味。
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