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那些2021年度最受喜爱的啤酒们

117次浏览     发布时间:2022-05-22 15:41:21    

2022年默默的已经过半,疫情没有结束,但生活和工作还要继续,酒~可不还得继续喝么!

猎酒党突然好奇,2021年有哪些啤酒被喜欢及到处人肉推荐?于是,我们找了以下这些资深酒友们,聊一聊2021年他们最喜欢的啤酒们,大家看看会否有击中你内心的款式。

01|大猫 (啤酒优秀答主)

1、简单介绍一下自己喝了多久啤酒以及喜欢的风格:

2014年开始喝所谓的「精酿啤酒」,夏天喜欢IPA,冬天喜欢世涛,不分季节喜欢非赛松类的酸啤。

2、去年喝到你最喜欢的啤酒是什么?

2020年最喜欢的酒似乎没什么更新,还是来自Russian River的Pliny The Elder,其次还比较喜欢的是Omnipollo的Yellow Belly,国产酒的话我想提一下北平机器的百花深处,是个很好的口粮酒。

3、这是哪个分类的啤酒?去年你喜欢的啤酒分类上有什么变化吗?

PTE是double IPA,yellow belly是imperial stout,百花深处是美式西海岸IPA,喜欢的啤酒分类可以说可能是去掉了milkshake IPA,然后对于浑浊的爱好度有所下降。

4、你为啥喜欢这个啤酒?

TPE就是非常经典的均衡,香味苦味和酒体都优秀又精致,不像新时代这些砰砰对着头塞酒花的那么粗暴。Yellow Belly是一个老派的帝国世涛,坚持不增味但是依然有咖啡可可这些味道,让人怀念那个时代。北平机器的百花深处,喝的生啤,因为人在北京,去店里顺便吃个煎饼很方便,酒新鲜又稳定,是个很好的口粮酒。

02|Jensen (Tap That 首席推销官)

1、简单介绍一下自己喝了多久啤酒以及喜欢的风格:

如果从第一口啤酒开始算的话已经超过30年了,哈哈哈。精酿的话十年左右,目前最喜欢皮尔森。

2、去年喝到你最喜欢的啤酒是什么?

乌奎尔皮尔森,生啤,配乌奎尔专用杯!国产精酿的话,最近有喝到台虎的金柑柠檬沙瓦很好喝!

3、这是哪个分类的啤酒?去年你喜欢的啤酒分类上有什么变化吗?

乌奎尔的风格严格意义上属于捷克优质淡色拉格,台式沙瓦是一款果味酸艾尔。去年前可能喝美式IPA更多点。

4、你为啥喜欢这个啤酒?

捷克皮尔森干净而不失风味,适合大口大口豪饮!喜欢台虎这款沙瓦是因为能感觉到热带水果的清新风味扑面而来。

03|彪哥 (杭州 PI Brew 老板)

1、简单介绍一下自己喝了多久啤酒以及喜欢的风格:

酒吧老板,半道改行酿酒,为了把自己的酒卖掉才开了酒吧。喝了3-4年,精细地喝了一年半。喜欢的风格:淡色拉格、美式西海岸IPA、美式野菌、水果兰比克、帝国世涛。

2、去年喝到你最喜欢的啤酒是什么?

2021年喝过的最喜欢珍惜之桶yee-haw friday,瓶啤。

3、这是哪个分类的啤酒?去年你喜欢的啤酒分类上有什么变化吗?

桶陈美式野菌,喜欢的没变化。

4、你为啥喜欢这个啤酒?

非常平衡,充满复合的水果风味,酸得不尖锐,酒体适中。喝起来非常愉悦如同名字,就像到了周五晚上一样。

04|非非 (爱喝酒的妹子)

1、简单介绍一下自己喝了多久啤酒以及喜欢的风格:

我叫非非,是个青岛人,北漂十年沪漂两年一直热衷于找酒搭子。喝了15年啤酒,以前喜欢世涛,最近喜欢西达,越喝越倒退说的就是我。

2、去年喝到你最喜欢的啤酒是什么?

去年最喜欢的国产精酿是Taste Room的洛神红葡萄西打。进口酒是树屋的双倍浓缩咖啡世涛,听装。

3、这是哪个分类的啤酒?去年你喜欢的啤酒分类上有什么变化吗?

去年从重口喝回小清新…如今爱上了各种果汁果泥果味,以及最近尝到的蓝莓蜜瓜水蜜桃等等一众果泥啤酒真让人喝着高兴!

4、你为啥喜欢这个啤酒?

这只酒与很多葡萄味饮料的葡萄香精味完全不一样,是轻轻松松的红葡萄味,不腻而且顺口。平时塞在冰箱里几个,拿出来就当做果汁喝也没有负担,甚至可以配果脯肉干什么的。以及配火锅也挺不错的!

05|小饱 (猪皮厂厂长)

1、简单介绍一下自己喝了多久啤酒以及喜欢的风格:

我是一个猪皮厂厂长(很配?的那种脆猪皮),目前精酿酒龄3年,平常喝的最多的还是酸和浑浊。

2、去年喝到你最喜欢的啤酒是什么?

这一年喝到了不少好酒,太多了,有点难以抉择。不过在猎酒党的循循善诱下,我终于选出了我的年度最爱款——富勒伦敦之巅

3、这是哪个分类的啤酒?去年你喜欢的啤酒分类上有什么变化吗?

这是一款英式苦啤,琥珀艾尔。分类上,今年开始懂得欣赏拉格、科隆之类的“淡啤”了。身边的朋友们也都是,浑浊之类的喝多了,开始“返璞归真”喝这些酒。

4、你为啥喜欢这个啤酒?

今年第一次喝到这个的时候,惊为天人。浓郁的麦香味,虽然是“苦啤”,但苦度并不高,整体非常平衡,顺滑,淡雅(lol)!但说句实话,这风格我只喝过这一款就是感觉很牛逼!以我有限的对啤酒的认知,我觉得这类“淡啤”其实更考验酿酒师的基本功,更加“赤裸裸”。(不得不提一句杭州pi的彪哥,科隆酿的是真滴棒)

06|路人甲 (常态化酒局局主)

1、简单介绍一下自己喝了多久啤酒以及喜欢的风格:

十年精酿路,一入精酿深似海,从此钱包是路人。我喜欢喝各种酸啤。

2、去年喝到你最喜欢的啤酒是什么?

去年最爱是康帝隆的蓝莓兰比克和三泉的柴油机

3、这是哪个分类的啤酒?去年你喜欢的啤酒分类上有什么变化吗?

它们风格分属于兰比克和贵兹,我的口味喜好从没变过。

至于为啥爱喝酸,是因为喝酸有恋爱的感觉,有太多未知,而喝酒花型或者深色酒只像交朋友。

4、你为啥喜欢这个啤酒?

康帝隆的蓝莓兰比克完成度非常高,结构和层次非常好,水果的多汁感和收口果核感都还原得相当到位!喜欢柴油机是因为口感好,结构紧凑,喝起来和水果糖一样,但是不腻,有风韵却不妖艳。

07|Ybenicio (知乎酒类大V)

1、简单介绍一下自己喝了多久啤酒以及喜欢的风格:

我是桃子爹,在知乎扯酒的闲篇,对酒的涉猎比较广泛,除了料酒没有不喜欢的。

初中开始喝啤酒,正经开始喝有四五年,喜欢各种酸啤、IPA、世涛和水果啤酒,偶尔来点Barley Wine。

2、去年喝到你最喜欢的啤酒是什么?

进口的,喝了Ichiro Barrel Aged Imperial House IPA, 是瓶啤,冷链的鲜啤。

国产的,印象里Taste Room有个黑糖苹果西打,挺好喝,特有节日气氛。

3、这是哪个分类的啤酒?去年你喜欢的啤酒分类上有什么变化吗?

去年年初,我的口味比较重,可能工作压力大,喜欢Imperial IPA和Imperial Stout, 还有Trappist quadrupel;到了年末,开始喜欢轻松易饮的水果啤酒和古斯,倾向追求细腻的变化。

4、你为啥喜欢这个啤酒?

本来以为这酒是个炒概念的坑货,到手小贵。喝了以后发现这酒啤酒花的水果气息很细腻,还有桶陈赋予的香草、草本植物和橡木气质的风味,两者融合精妙。日系的啤酒,整体还是很讲究平衡感,很少有酱油醋苦胆这类让人皱眉头的味道。

08|陈涵 (爱喝精酿的律师)

1、简单介绍一下自己喝了多久啤酒以及喜欢的风格:

2017年开始喝,各种都喝,喝到现在主要还是喜欢世涛,因为世涛比较简单粗暴,容易喝懂。

2、去年喝到你最喜欢的啤酒是什么?

去年喝过觉得两只世涛最好,排名不分先后,2019的kbbs和双桶刺客,都是TGB这个酒厂的酒。

3、这是哪个分类的啤酒?去年你喜欢的啤酒分类上有什么变化吗?

基本上喝的多的分类也是世涛,酸比较微妙,不是很喝得懂。

4、你为啥喜欢这个啤酒?

kbbs顺滑细腻,桶味与深烘谷物、咖啡间非常平衡。双桶刺客就是极致炸裂的桶味,但是又不突兀。

09|Stephen Yang (喝了6年精酿还需大佬带飞的萌新)

1、简单介绍一下自己喝了多久啤酒以及喜欢的风格:

从2015年开始喝精酿,现在最喜欢的风格是一切酸的啤酒。

2、去年喝到你最喜欢的啤酒是什么?

2021年里喝到最喜欢的国产精酿是得欢的缀青枝,最喜欢的国际精酿有太多了,但有一款或许不太算精酿的,来自Aaron Burr Cidery的Elder-pomme是我的深夜独酌必选。

3、这是哪个分类的啤酒?去年你喜欢的啤酒分类上有什么变化吗?

2020里我喝的最多的还是浑浊IPA和果泥增味,2021已经回归了淡且酸的酒。

4、你为啥喜欢这个啤酒?

缀青枝是一款用杨梅增味的古斯,在店里喝是用teku装的生啤,喜欢是因为这款酒够酸,也有足够的单宁去平衡酸味和甜味,同时也好看!

Elder-pomme是接骨木莓增味的cider,酿酒苹果的使用给酒体带来了足够的酸度,接骨木莓加入的是明亮的色彩和迷幻的涩味。因为我是从酒庄买的一整箱,想感受不同阶段瓶内二次发酵程度的变化,体验越来越多的气泡。

平时用Zalto甜酒杯喝Cider

想和广大酒友推荐一本书《Uncultivated》,是Aaron Burr Cidery的老板Andy Brennan写的,里面讲了关于苹果酒在美国的历史,他与苹果树的关系,以及他自己历尽艰辛酿酒的故事。

10|Johann Faust (北大哲学博士 家庭调酒爱好者)

1、简单介绍一下自己喝了多久啤酒以及喜欢的风格:

我是Johann Faust,也是我的知乎id。我喝啤酒其实受了我导师的影响,他是一个德国留学回来的人,非常喜欢德啤。不过,他口味比较窄,回到国内后也只喝范嘉乐和百帝王之类的。我比他喝的大概宽一些,德啤我比较喜欢的是施耐德的Eisbock。可能是因为喝咖啡比较多,我喜欢的风格要么是偏stout的,要么是偏ipa风格的。

2、去年喝到你最喜欢的啤酒是什么?

去年我喝到的最喜欢的是在北京的“跳海”酒吧的一个草莓啤酒。这个酒非常浓郁,据说加了大量的草莓原果,喝起来感觉跟液态草莓一样。我平时其实并不太喜欢果味啤酒,但这算是个例外。

3、这是哪个分类的啤酒?去年你喜欢的啤酒分类上有什么变化吗?

这款算水果艾尔啤酒。

4、你为啥喜欢这个啤酒?

就是喝到感觉非常多的草莓。

看完了我们十位酒友的推荐,2022年的夏天就要来了~~~可爱的你,最想尝试其中的哪款啤酒呢?

欢迎在评论区留言,与所有酒友分享你的2022年度啤酒!!!Cheers ???

PS:本文首发于《猎酒党》公众号,版权归属作者所有,侵权必究~~~

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