人到了春天便容易犯春困，早上起床做个早餐都懒得动弹。
为了能够多在床上躺一会，不少人会选择随便用前一天买的面包或者路边小吃应付一下。
但正所谓一日之计在于晨，早餐作为一天活力的开始，要吃得营养健康。
或许有人会反驳，早上哪有时间去费心思弄早餐呢。
笔者在这里给大家推荐一款营养快手的早餐，不用发酵，健康养胃，只需10分钟就能上桌。
而且做好后不仅可以在家吃，还能带上在路上吃，非常省事。
这道适合“懒人”的早餐便是蒸蛋糕。
以前电视上关于蒸蛋糕的策划词非常洗脑——“好吃不上火”。
蒸蛋糕因为不用烤，不用油炸，是喜欢清淡健康饮食风格的人早餐首选。
但店里卖的蒸蛋糕毕竟还是添加了许多食品添加剂，长期吃对身体并不好。
今天笔者将家常版的蒸蛋糕做法为大家奉上，简单易学，在家也能吃到美食。
家常版蒸蛋糕
食材准备：低筋面粉150g、泡打粉10g、玉米油20g、鸡蛋4个。
道具准备：小蛋糕模具、搅拌器、量杯、蒸屉。
制作过程：
准备一个大的空碗，用干净的厨房纸擦干水分。
将面粉、泡打粉、玉米油倒入混合，将鸡蛋打入面粉中。
用鸡蛋搅拌器，没有条件的话用筷子也行，在碗中沿“Z”字形混合搅拌，不要画圈，一定要耐心、动作轻一点。
直到见到碗中的面糊呈金黄色且变成顺滑的流体状时，搅拌便算完成。
用保鲜膜将面糊碗封起来放置在一旁。
这时在锅中倒入水等待烧开，期间可以去做点别的事，比如洗漱换衣服，这样就能把时间充分利用起来。
等到水快要烧开时，接下来进行下一步倒模步骤。
将面糊倒入量杯中，之所以选择量杯是因为杯口有小嘴，方便倒流体，家中没有的可以用其他的杯子或者小勺子代替。
小蛋糕模具同样也是如此，没有模具的可以使用小碗或浅口盘来代替。
模具用刷子沾一些玉米油刷一下底部，这样做可以有效避免蛋糕粘在模具上。
将面糊倒入模具，注意不要倒得太满，倒至8分满左右即可。
将盛满面糊的模具依次放入蒸屉中，中火蒸上10-15分钟就可。
香甜柔软的简单蒸蛋糕便制作完成。
这道简单美味的早餐不用发酵，制作材料非常简单，也没有添加过多的糖精，蒸出来的蛋糕只有一点淡淡的甜味，不会很腻，并且有一种鸡蛋和玉米的清香，非常适合家里有老人孩子的家庭。
制作注意事项：
1、在选择泡打粉时，注意要选择无铝的那种，可以在商品包装上看看有无铝的成分。
2、食谱给出的食材分量仅供参考，大家可以根据自己的实际情况，按照比例增减。
3、有些人喜欢口感更浓烈些的，可以减少一个鸡蛋，添加少许牛奶，但不宜过多，不然面糊会因为太稀而无法成型，最后蒸出来的口感也不好。
4、如果想把这道糕点送给朋友，可以切一些水果粒放在倒入模具的面糊里，放入锅中蒸熟后，掰开小蛋糕就能看见里面漂亮的水果，好吃又好看。
或者不喜欢花里胡哨的，也可以在模具面糊上点上一些芝麻或者枸杞，增加美观的同时还可以获得滋补的效果。
5、面粉一定要使用低筋面粉，因为低筋面粉没有筋力，拿来制作蛋糕会让蛋糕变得格外松软，这是蒸蛋糕柔软润滑的关键。
而高筋面粉一般都是用来制作面条等，会让面条吃起来更有嚼劲，更筋道。
这样一道简单快手的蒸蛋糕你学会了吗
蒸蛋糕的原材料简单，而且不用一滴油，也不用发酵，制作起来非常方便。
且材料虽然简单，但里面有足够多的鸡蛋，含有丰富的蛋白质，对于正在长身体的孩子而言是非常的健康食物，口感松软，老年人也能吃。
不过笔者也要提醒大家一句，蒸蛋糕虽然好吃，但不能吃得太多，尤其是消化功能不太好和胆功能不好的人群。
因为蒸蛋糕中添加的鸡蛋太多，蛋黄的脂肪含量特别高，对于鸡蛋不耐受和不能吃高脂肪食物的人而言，可以适当吃，但不能贪食哦
喜欢这道美食的朋友快和笔者一起做起来吧。
（图片来源于网络，侵删）
