鸡汤的营养非常丰富，很多人都喜欢喝，但是有很多人在炖鸡汤的时候为了去除腥味往里面放各种各样的香料，这样炖出来的鸡汤不仅难喝而且香味和鲜味也没有了，今天给大家分享炖鸡汤的正确方法。
首先，准备一下食材：老母鸡一只、生姜、大葱、红枣、枸杞、菌类（没有也可不加）盐。
第一步：把剁好的鸡块加入盐用清水抓洗干净，沥干水分，接着把生姜和大葱切片。
第二步：起锅烧油，把生姜大葱放入锅中并倒入鸡块翻炒，把鸡肉的水分炒干，这样做出来的鸡肉口感不会很柴，炒至鸡肉表面变焦黄加入开水，加入开水能更好的激发鸡肉的香味，盖上锅盖大火煮15分钟左右
第三步：把生姜和大葱用筷子挑选出来，煮了15分钟葱姜的香味基本也都煮出来了，所以没必须要放在汤里，接着可以把鸡肉和汤全部倒入炖锅中，并加入红枣、枸杞、菌类，加一点食盐，炖20分钟左右即可出锅，不需要再加任何的食材。
这样炖出来的鸡汤鲜香、美味，而且营养丰富，小伙伴们都动手做起来吧！
