制作完美的鸡蛋有很多技巧，而世界上最著名的厨师们都有自己的方法。尽管你很有可能会期待这些厨师用奢侈的烹饪方法或是丰富的调料，做出拥有异国风味的炒鸡蛋，但他们的炒鸡蛋技巧却出奇地简单。
以下是最受欢迎的节目里的大家最喜欢的主厨们的13个炒鸡蛋食谱。
BobbyFlay说没有三文鱼的炒鸡蛋是不完整的。
BobbyFlay创造了很多食谱。他在网上分享了他的完美铁锅山羊奶酪炒鸡蛋的秘诀，甚至还有网友尝试改进他的这道炒鸡蛋食谱。但如果你想试试最基本的BobbyFlay炒鸡蛋，就看看他的早午餐炒鸡蛋吧。他制作“完美炒鸡蛋”的特别材料是烟熏三文鱼、葱和山羊奶酪黄油。
ReeDrummond是著名美食网站ThePioneerWoman的创办者，她也会在炒鸡蛋时加一些烟熏三文鱼。
她的这道食谱被称为“史上最棒的炒鸡蛋”，她用少量的烟熏三文鱼和葱末给炒鸡蛋增添了一些特殊的风味。除了这两样配料之外，她的这道食谱非常简单。不同的是，ReeDrummond建议把鸡蛋用筛网过滤一下然后配着烤面包上菜。
SunnyAnderson会在炒鸡蛋中加入少量清水和奶酪。
“像做烧烤一样”慢慢地用低温烹饪是SunnyAnderson做出完美炒鸡蛋的关键。这位美食网的名人首先往鸡蛋里加了大约一汤匙水(在食谱中她用了一打鸡蛋)，然后搅拌直到打出泡沫。鸡蛋炒到一半的时候，Anderson加了一小撮盐和胡椒，再多炒一会儿，在它们变干之前加入大量的奶酪丝。她说：“我认为当你去餐厅点奶酪鸡蛋时，并不是要在鸡蛋上撒上奶酪，而是要在打鸡蛋时放一些奶酪丝，让鸡蛋变得黏稠。”
ChrissyTeigen制作干酪炒鸡蛋的秘诀是浓奶油。
这位模特出身的厨师创作的食谱非常受欢迎，她直接在Instagram上发布。了她的炒鸡蛋。食谱。在2015年的一篇帖子中，Teigen告诉粉丝们如何不用奶酪而做出干酪质地的炒鸡蛋。她的秘诀是使用大量的浓奶油。
TylerFlorence喜欢多加一个蛋黄。
Florence2012年在Instagram上发布了一个小细节，详细介绍了如何制作理想的炒鸡蛋，之后他又开始研究新的技巧。他的新方法就是在打鸡蛋时额外加一个蛋黄。“我用同样的方法做炒鸡蛋和煎蛋卷。我会放三个鸡蛋和一个蛋黄，所以味道很丰富，而且颜色非常好看，”“把鸡蛋打在平底锅里加，再加大概一汤匙的黄油块。我还喜欢在鸡蛋里放一点鲜奶油或酸奶油和优质海盐一起搅拌。”
MarthaStewart炒鸡蛋时不会加一些额外的食材。
Stewart不像其他主厨，她做炒鸡蛋只会用到鸡蛋。她在MarthaStewart.com上发布了一个名为“炒鸡蛋101”的烹饪视频：“如果你使用的鸡蛋品质非常好，你根本不需要在鸡蛋里放任何东西。”Stewart的食谱要素是低热量和持续的搅动。为了制作完美的炒鸡蛋，你只需要在煎锅里加热黄油然后放入鸡蛋，并持续地搅拌鸡蛋。
AltonBrown的炒鸡蛋秘诀是上菜时要放在热盘子里。
这位美食频道的主持人在“残酷的厨房”节目中常驻了四年，他严格要求参赛者在烹饪时发挥创意。难怪他制作完美炒鸡蛋的诀窍全在于技巧。他的食谱很简单，只要求在打鸡蛋时加入全脂牛奶，但他着重强调了在锅中烹煮完成后要把炒鸡蛋放在温热的盘子里。
GordonRamsay的食谱非常特别，但粉丝们都说额外的努力得出的效果非常好。
这位著名的厨师用鲜奶油制作出了奶油炒炒蛋，并说要配上吐司一起吃。按照这个食谱制作起来并不简单，但那些尝试过的人说鸡蛋在你嘴里会融化，非常美味。
EmerilLagasse喜欢把鸡蛋充分搅拌。
Lagasse的节目《EmerilLive》和《EmerilEssence》掀起了一波热潮，但他直到2015年才确定了自己的炒鸡蛋食谱。为了宣传他的食谱书，他分享了制作完美炒鸡蛋需要知道的三条规则：充分搅拌，在合适的时候搅拌，然后把它们放在加热过的盘子上。
AdamRichman的松软炒鸡蛋秘诀是充分混合鸡蛋并用平底锅同时加热黄油和食用油。
主厨AdamRichman的观点是，鸡蛋搅拌得充分，煮熟后就会变得越松软。打几个鸡蛋到碗里，加入一点牛奶，搅拌直到出现泡沫。接下来把混合物倒进平底锅里，平底锅里要加黄油和食用油。待鸡蛋静置一会儿，让它们开始凝固，然后将边缘向中心拖动，让鸡蛋形成蓬松的褶皱。最重要的一步是在鸡蛋差不多熟的时候把它们从火上拿开；锅里的余热会把它们烤熟。
JamieOliver制作英式，美式和法式炒鸡蛋时都只会用到盐和黄油。
Oliver这三种的炒鸡蛋的最大区别在于烹饪方法。Oliver制作英式炒鸡蛋时，他在平底锅上涂上黄油，用一小撮盐调味。然后，他每隔几秒钟就用硅胶抹刀将鸡蛋折叠一下，然后把它们从火上拿开，再放置一会。法式炒鸡蛋是用白勺蒸熟鸡蛋，而美式炒鸡蛋则是直接在平底锅里加上黄油。
MilliePeartree直接在平底锅里炒鸡蛋，再加入一点黄油、盐、胡椒粉和格鲁耶尔干酪。
主厨MilliePeartree在6岁时就开始了烹饪了，没错，她做的第一道菜就是炒鸡蛋。与传统的做法不同，Peartree的做法是把鸡蛋打散，放进搅拌碗里，然后然在平底锅里融化一汤匙的黄油，倒入鸡蛋。对于特级奶油鸡蛋，她会在烹饪过程中多加一点黄油。待鸡蛋凝固，Peartree就加一些格鲁耶尔干酪丝，做出柔软光滑奶油质地的炒鸡蛋。
如果你想有些突破制作出优雅高级的炒鸡蛋，HestonBlumenthal的食谱是一个不错的选择。
多感官烹饪大师HestonBlumenthal也会选择用水浴法来制作炒鸡蛋。Blumenthal在7个鸡蛋中加入少许牛奶、浓奶油、黄油、盐和胡椒，在一个玻璃碗中轻轻搅拌。然后，他把碗放在一锅热水上面，一边加热一边耐心地搅拌混合物，让它在15分钟内变稠，达到蛋奶冻的稠度。最后，再加入一些切碎的烟熏三文鱼和少量的奶油酱，这是一种棕色的黄油酱(别担心，他会教你怎么做)，以及雪利酒醋。
