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在家制作烤羊排的时候,该如何控制火候?

112次浏览     发布时间:2022-05-23 01:25:45    

烤羊排,肉质饱满、咸香多汁,吃起来满满的都是幸福感。那么在家里该如何制作这道菜,又该如何掌握好烘烤火候呢?感兴趣的赶紧跟着小编一起学起来吧。

烤羊排,在家里烘烤需要提前腌制

羊排腌好之后,里面会有一些水分,如果家里面有小阳台或是小花园,那么可以架上铁架子生火进行烘烤,起初烘烤要火大点,让羊排有那种烟烤味,随后转中小火,烘烤大约半小时到四十分钟左右,我们调一碗蜂蜜香辣料汁,在里面加上蜂蜜、酱油、辣椒油、孜然、芝麻等等,一边烘烤一边涂抹料汁,记住一定要先大火后小火,这样烘烤出来的羊排才不会发干发硬。如果用烤箱,我们要把蜂蜜香辣料汁涂抹在羊排上,在羊排上放一些洋葱和葱花蒜块,然后包上锡纸,把羊排包紧实一些,将羊排放入烤盘上,先预热烤箱十分钟,然后把羊排放在里面,先用一百八十度的温度烘烤二十分钟,然后把羊排取出,再用蜂蜜香辣汁涂抹一下,接着再把羊排包上锡纸放在里面烘烤二十分钟,此时温度转为一百五十度,烤好之后,再打开锡纸,将纯羊排再次放入烤箱,记住不用再放锡纸了,然后把羊排一百八十度烘烤十分钟,这样烤出来的羊排才能外焦里嫩。

烤好的羊排肉质鲜美,肥而不腻,咸香美味,肉质饱满,吃一口都是满满的烧烤味道。

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