东北乱炖，非常美味的一道佳肴，食材丰富，口感鲜香，喜欢的可以和小编一起做起来了。
在家做东北乱炖，所需食材非常丰富
所谓乱炖，就是有啥炖啥，万物皆可炖，东北家庭一般在炖这道菜的时候，加的食材中肯定有玉米、排骨、豆角、土豆，其中的豆角可以是长芸豆，也可以是豇豆宽，排骨也可以用五花肉代替，但是一定要荤素搭配，这道东北乱炖才有灵魂，除了这些食材，我们也可以适当加入酸菜、胡萝卜、豆泡、南瓜、木耳等等东北特色美食，增加它丰富的层次和口感。
东北乱炖，做法非常简单
做东北乱炖一定要一个大一点的锅，因为想要炖的食材太多了。我们把豆角提前摘好，土豆、胡萝卜、面瓜等提前去皮切块，清洗干净，排骨焯水去浮沫，清洗干净。然后起锅烧油，先放入排骨进行煸炒，炒至变色时，放入适量的生抽和酱油，然后把玉米块、土豆、豆角等放入锅中，一同翻炒，加入适量食盐和酱油，继续翻炒，加入适量沸水，盖上盖子炖煮半小时左右，点缀适量葱花和香菜，出锅即可，东北乱炖层次丰富，咸香美味，肉和蔬菜都炖到软烂可口，是老少咸宜的一道美味。
东北乱炖，制作过程中也有一些注意事项
用东北乱炖在配上一碗白米饭或是黄饼子，味道简直是一绝，喜欢这道经典东北菜的朋友们赶快做起来吧。
