这几年随着网红美食的兴起，蛋挞这个传统的西式点心也有了很多不同的花样翻新，脏脏蛋挞、流心蛋挞、芝士蛋挞、蓝莓蛋挞、厚皮蛋挞， 其中，脏脏蛋挞是最受消费者们喜欢的，微微发苦的可可粉，会为香甜的蛋挞增色不少，让它变成另一种与众不同的味道。那么，脏脏蛋挞到底该怎么做呢，小编现在就给大家分享一下。
好吃的脏脏蛋挞，做法非常简单
我们家里做蛋挞，大多都会买那种特别方便的牛油蛋挞皮，如果你想要在家自己做蛋挞皮，也是可以的，就是用牛油、黄油、炼乳、牛奶等和面，把面团发酵好擀成大薄片，然后左右去叠层，叠的层数越多越好，然后我们用模具将面皮直接抠成圆形，把千层的蛋挞皮放在锡纸壳里，蛋挞皮就做好了，当然现在大家都愿意直接买现成的蛋挞皮。然后我们拿来一个空碗，打上四五个鸡蛋，然后加上适量的牛奶和炼乳，蛋挞液就做好了，我们把蛋挞液倒在蛋挞皮上，放在烤箱，一百八十度，烤十五分钟，如果喜欢巧克力味道浓一点的，也可以在其中加入一些巧克力碎。等蛋挞烤好以后，在上面筛上一层厚厚的可可粉，如果嫌苦，可以加上一些糖霜，在蛋挞上在放上两三颗的蓝莓，脏脏蛋挞就做好了。
烘烤脏脏蛋挞时，也有一些需要注意的地方
大家一定要记住，可可粉一定要直接撒在烤好的蛋挞上，但不能在没烤好的蛋挞上加，否则就特别苦。另外，在烤蛋挞的时候，15分钟足够了，否则蛋挞会出现很多蜂窝眼，吃起来就不滑嫩了。火不能超过180度，150度也可以。可可粉放到蛋挞上，一定要热着吃，蛋挞凉着吃，就不酥脆了，而且可可粉也会变得更苦。
脏脏蛋挞和脏脏包都是一类食物，巧克力和可可的味道都是很浓重的，是非常美味的一道甜点。其实可可粉多少有点呛，吃的时候要小口小口吃，如果不喜欢的可以给孩子做蓝莓蛋挞，也很美味的。
