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凉拌白萝卜该怎么做才能酸甜脆口呢?

116次浏览     发布时间:2022-05-23 00:40:22    

凉拌白萝卜是家庭常备开胃小凉菜,配料和做法都非常简单,吃起来甜辣爽脆、下饭利口。

那么究竟该如何做,才能保证凉拌白萝卜酸甜可口呢?想学的朋友们一定要收藏此篇哦。

凉拌白萝卜做法非常简单,厨房小白也会做

首先,我们要挑选那种非常新鲜的白萝卜,水分越足的越脆口。将白萝卜多清洗几遍,因为市场卖的白萝卜上面可能会有一些泥土。洗后可去皮也可不去,然后将白萝卜用擦板擦成细条状,记住不要弄得太细,否则在拌上的时候就会成泥了。擦好的白萝卜丝,如果您嫌太辣,可以用盐水泡下,如果不嫌辣,就可以不泡,我们要找来一个大点的盆子,将白萝卜丝放在里面,撒上一些白糖,在淋上一些醋,这样就会保证白萝卜丝酸甜可口了,当然也要放上一些食盐,辣椒油看个人情况,可放也不放。再来上一点小葱花小香菜,味道特别好。

常吃白萝卜对肠胃比较好

制作、食用凉拌白萝卜也有几个注意事项

制作凉拌白萝卜丝的时候,需要注意多用盐、白糖和醋多腌制一会儿,如果是放上调料就开始吃,味道还没完全进去,而且白萝卜丝也会有些硬,所以一定要等盐把白萝卜里面的水分逼出来一些了再吃,这样会更有味道。

当然,吃凉拌白萝卜丝的时候,就不要放胡萝卜丝了,因为胡萝卜里面的有一些酶是专解白萝卜里面的维生素C的,两样放在一起吃,就会大大减少白萝卜的营养。

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