麻椒鸡，肉质软烂细腻，吃起来椒麻可口，那么我们在家该如何制作这道美食呢？小编现在就把具体做法分享给大家。
麻椒鸡，做法简单，所用食材不复杂
首先，我们要准备一只大小适中的柴鸡，将鸡除去内脏，然后多用水清洗干净，随后我们准备麻椒，这个量要大，再准备一碗酱料，首先，我们要准备一只空碗，碗中加入一百毫升酱油，三勺生抽，三勺老抽，两勺耗油，三勺辣椒粉，三勺五香粉，两勺食盐，一勺白糖，然后用筷子把酱料搅拌均匀，我们取来手套戴上，接着把酱料均匀的涂抹到鸡肉的里里外外，一定要涂抹均匀，这样做出来的麻椒鸡才能入味。我们将鸡肉放在酱料盆中腌制大约三十分钟，接着我们把麻椒和干辣椒以五比一的比例塞满鸡肚子，接着我们把弄好的麻椒鸡放入盘中，隔水上锅蒸半小时，一定要等到肉质软烂后将鸡肉取出。在制作麻椒鸡的过程中，最重要的食材就是花椒，大把的麻椒会让鸡肉变得更麻辣，也能掩盖鸡肉中一部分的腥味。
麻椒鸡，制作过程有讲究，大家要格外注意
麻椒鸡，吃起来主要是麻辣咸香，肉质很劲道细腻，配上一碗米饭，一杯小酒会特别享受。
