市面上的活鱼大多是养殖鱼，而真正的野生海鱼大多是冷藏或冷冻的，价格相对较贵。不过，也有价格实惠的海鱼，比如章鱼、鲭鱼，这两种鱼目前都无法养殖，都是物美价廉的海产品。与章鱼相比，鲭鱼肉较厚，鱼骨较少，烹调随意。鲭鱼是一种营养丰富、极好的餐桌食品，富含不饱和脂肪酸、优质蛋白质和多种矿物质。 鲭鱼肉刺少，口感鲜嫩，吃法多。你可以把鱼的骨头去掉，做成鱼丸。或者饺子馅很好吃。还有一些非常受欢迎的简单家庭烹饪食谱。这是我最喜欢的食谱之一。它简单又美味。如果你喜欢鱼，请尝试一下。 家常烧鲅鱼
【材料】鲭鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、浓酱油、生抽、甜面酱、豆瓣酱、香醋、香菜 【具体方法】 1. 将鲭鱼的内脏清洗干净。骨头上的血和黑膜是鱼腥味的主要原因，应该清洗。 2. 将清洗干净的鲭鱼切细，使鱼肉尽量适中。如果太大，味道不好，如果太小，则易碎。 3.准备葱、姜、蒜、干辣椒、花椒等调味料。 4、热锅冷油，倒入以上所有调料，小火炒香。这里的干辣椒主要是以其香气为主。如果你喜欢辛辣的食物，可以加入红辣椒一起炒。 5、加入一勺酱油，半勺甜面酱，半勺老抽，一勺生抽，搅拌均匀。 6. 加水，大火煮沸，加入鲭鱼。然后加入一勺料酒去腥味，加盐调味，盖上盖子中小火炖20分钟，让鱼肉入味。 7、20分钟后，锅里的汤不会太多，汤会变稠一点，就这样。最后，调小火，倒入一勺香醋调味。炒好。 8. 将一条鱼放在盘子上，倒入鱼汤，撒上香菜以强调味道和颜色，你就准备好了这个自制的鲭鱼。鱼肉紧实鲜美，刺少，味道鲜美。香气越浓，越美味。
