花生流沙汤圆，非常香甜软糯的一道甜品，那么在家里我们该如何制作这道美食呢？喜欢的朋友们可以跟着小编一起做起来。
花生流沙汤圆，制作馅料比较复杂
首先，我们要准备花生、糯米、牛奶、白糖、豆粉、白芝麻等食材。然后我们将花生扒皮，将它放入一个袋子里，再放上适量的白芝麻，用擀面杖先敲后碾碎。接着，我们起锅烧一些玉米油，把碾好的花生芝麻碎放入锅中，加入适量的豆粉，当花生碎炒熟之后，我们就可以把这些配料盛入一个大碗里了，在里面加上适量的白糖，我们戴上手套，将花生碎抓匀，再切上一块黄油放在里面，再抓匀，这样馅料就做好了。
包制花生流沙汤圆，过程比较简单
接着我们准备糯米皮，我们找来一个盆子，将糯米粉与玉米淀粉以八比二的比例，用牛奶和成一个面团，醒发大约十分钟，我们把面团搓成一个长条，用手揪成一个个小面剂，将面剂子团圆，用手掌按压成厚度约三四毫米的圆饼。将花生碎馅料也团成一个球，将花生碎球放入圆饼中间，然后再将糯米皮团圆，这样花生流沙汤圆就做好了。我们起锅烧水，将汤圆放入里面，大约煮到汤圆飘起，将汤圆盛在小碗中，舀上两勺煮汤圆的水，在上面挤上一些桂花蜂蜜，这样花生流沙汤圆就做好了。
制作花生流沙汤圆，所需注意的地方比较多
首先，我们要注意花生炒熟的程度，花生碎不能炒糊，否则会变苦，花生碎要炒到微微变黄，我们尝一口，会觉得花生酥脆了，这样才可以，如果感觉花生仍旧发皮，就需要小火继续炒。还有就是花生馅料中，想要让它流沙，那么白糖一定是要等花生碎凉了之后再放入里面，这样做出来的汤圆才能有流沙的颗粒感。再用糯米皮包花生碎的时候，要注意小心点包，否则很容易会在煮的时候破掉。
花生流沙汤圆，花生碎嚼起来要有沙沙的颗粒感，饱满的馅料咬上一口会流心，软糯的糯米皮，配上浓浓的花生料，吃起来口感格外的棒。
