鱼香肉丝又是一道超级下饭的菜品。那浓香的酱汁给肉丝带来了无比浓厚的味道和口感。再加之其它的一些配菜混合在一起，那真的是太香了！
本来肉丝基本上是配合其它菜进行炒制的，但是鱼香肉丝却以肉丝作为主角，用其它食材和调料配合肉丝进行炒制，简直是“鱼香”扑鼻！
一份鱼香肉丝盖浇饭，那真的是吃得太舒心了。米饭和酱汁慢慢地融合在一起，让人的味蕾简直太享受了！
喜欢吃鱼香肉丝，喜欢它的酸，喜欢它的甜，喜欢它的咸香……也喜欢自己做出来的鱼香肉丝！
准备食材：莴笋、猪廋肉、木耳、胡萝卜、食用盐、淀粉、干辣椒、花椒、葱、白糖、醋、花椒粉、豆瓣酱、老抽等。
制作步骤：1、将莴笋、猪瘦肉、木耳、胡萝卜切丝，葱姜蒜切末。
2、猪肉丝中调入盐、糖、淀粉和油拌均。
3、用淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑料汁。
4、锅里油烧热后，倒入肉丝翻炒，再放入葱姜蒜末以及豆瓣酱，翻炒均匀。
5、再倒入切好的莴笋丝、胡萝卜丝、木耳丝翻炒，最后倒入调制好的料汁。翻炒均匀即可出锅。
