有些人表面冷酷而内心热情，而有些美食闻着难闻吃着却很香。你别说闻着难闻吃着香的食物在美食界还真的有很多，比如臭豆腐就是的很多人都受不了它的味道，每次路过街边炸臭豆腐的，那味道真的是太臭了但是却有很多人在那排队。除了臭豆腐香椿也是一个极为有代表性的食材，香椿一直以来我不知道它为啥叫香椿而不是臭椿。香椿的味道我也是接受不来的，不过每当你送入口中就会感觉它是如此的鲜香味美。
春天来了最近我一直也在分享春季的健康食谱，那么香椿绝对是春季的一个好食材。在我们安徽香椿还有一个别名叫做春苗，从汉代起就有食用香椿的食俗了，经过每年的春雨过后香椿的嫩芽营养非常丰富，它有丰富的蛋白质、钙而且所含维生素c非常多，并且对抵抗流感有着很好的食疗作用。不过香椿现在的价格真不便宜马上快赶上小龙虾了，香椿的吃法有很多这最经典的一定是香椿炒鸡蛋，按照我的做法炒出来的香椿极为鲜香，闻着也不会那么难闻。所需要的食材有：鸡蛋、香椿
香椿放入沸水中焯水数秒然后捞出迅速过凉，这样炒出来的香椿不会很难闻，而且口感也比较脆嫩把鸡蛋打散备用
过完凉的香椿切成小碎朵
热锅放入少许植物油等油温变热下入香椿迅速翻炒均匀
然后均匀的倒入鸡蛋液与香椿碎混合
炒至断生以后只需放少许盐即可出锅享用一盘超级经典的香椿鸡蛋就做好了，香椿的气味很多人都受不了，不过用我这个做法做出来的香椿会让你感受到扑鼻而来的鲜香味。吃上一口也非常的鲜香软嫩，可以说是老少皆宜的春季美食了。香椿不仅可以炒鸡蛋用来跟豆腐搭配还可以做一道非常经典的香椿豆腐，等到下次我再跟大家分享。春天到了宴请朋友不妨就做这道经典的春季美食吧
