酸甜排骨
食材：排骨350g蕃茄酱60g玉米淀粉30g白糖15g香醋10g盐2g油适量
做法：准备好材料，排骨洗干净，放盐拌匀、腌制15分钟。腌好的排骨里放约25g玉米淀粉拌匀，锅中放约400g油，大火烧热，放入排骨炸至金黄，炸的过程要勤翻拌。
炸好的排骨盛出，5克玉米淀粉加30克清水搅成水淀粉，60克蕃茄酱、10克香醋、15克糖调成酱汁。锅中留底油，倒入蕃茄酱汁、水淀粉煮至黏稠，倒入炸好的排骨，快速翻炒至排骨均匀地裹上酱汁，盛盘即可。
蚝油生菜
食材：生菜2棵、蚝油2勺、生抽2勺、料酒1勺、水淀粉2勺、白糖半勺、蒜适量、色拉油少许、盐1勺
做法：生菜掰开，清水浸泡，蒜拍碎，剁成末备用。调汁：1勺料酒，2勺生抽，2勺蚝油，半勺白糖，2勺水淀粉，搅拌均匀。
起锅烧水，水开加入一勺色拉油，一勺盐。下入生菜，汆烫15秒左右即可，捞出装盘。另起锅，滴几滴色拉油，下入蒜末爆出香味。倒入调好的酱汁，煮开至黏稠，浇在生菜上面即可。
白灼菜心
食材：菜心适量，油2匙，姜蓉适量，鸡粉1匙
做法：清洗菜心，处理好备用。热油锅，爆香姜蓉，下适量水。煮到变色即可。
炒河虾
食材：河虾300克，姜适量，葱1根，生抽3克，料酒5克，白砂糖3克，盐1克
做法：香葱切断，锅中放油，倒入姜片，河虾，大火翻炒至虾微红。加入生抽，料酒，白砂糖，盐，翻炒至虾壳变红。加入葱段，翻炒均匀即可食用。
