立夏过后，迎来了一个特殊的节日母亲节，为了感恩母亲，这天通常会给妈妈们准备一些礼物，像康乃馨、萱草花等都是送礼的首选。这天除了送礼，也可以亲自动手给母亲亲手做一顿美味可口的饭菜。不过对于新手来说，做顿饭就跟打仗一样，不要着急今天就给大家分享一道简单易上手的美食。
番茄又名西红柿，是我家餐桌上常备的食材，现在番茄一年四季都有，种类也变得多了，像红色的、粉红色的、黄色的等等，但是现在的番茄酸酸的口感没有之前好了。番茄多汁，生熟皆宜风味独特，像现在进入夏季后天气炎热，将番茄切块放入白糖腌制更美味。木耳一种生长于树上的食材，也是众多食用菌中的一种，黑黑的木耳虽然看着不太起眼，但是吃起来口感比较脆美，营养价值也比较高，有“素中之肉”的美誉。木耳吃法多样，平时除了给食材配色之外，拿来凉拌或者是涮火锅都很可口。
鸡蛋是一种非常实惠的食材，是很多人的最爱，早餐时分煎个蛋或做个蒸鸡蛋羹等给家人吃，美味又营养。人吃五谷杂粮，不同的食材给我们提供了不同的味道，而在各种口味中，“辣”占据着重要的地位，辣的来源自然少不了辣椒，平时做菜的时候放点辣椒，不仅能起到配色的作用，而且辣椒中的辣还能刺激食用。今天就用这4种食材，给母亲制作一道小炒菜，简单快捷易上手，关键还很美味下饭，一起看看吧！
【木耳番茄炒鸡蛋】
食材：番茄、木耳、鸡蛋、青红椒、盐、十三香、蚝油、鸡粉
制作步骤：
1、番茄洗净放入开水中烫一下，去皮之后切成小块，木耳提前泡发，去掉根部后撕成小块，青红椒去籽洗净切块
2、锅中烧油，油热后将鸡蛋打散直接倒入锅中，煎至两面金黄后用铲子剁成块捞出备用
3、锅中再次烧油，油热先放入番茄块煸炒出汤汁，要是番茄太酸，这里可以加点白糖
4、接着倒入青红椒块和木耳翻炒，再根据自己的口味加入适量的盐、十三香、蚝油和鸡粉
5、全部炒熟炒匀后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀就可以装盘出锅了
小提示：
1、现在的番茄口感偏酸，不喜欢吃酸的朋友，可以少放点番茄或煸炒途中加点白糖，此外一定要去掉外皮，不然影响口感
2、想要泡出来的木耳质量好，除了春季用温水之外，可用凉水泡发，浸泡三四个小时就可以了，而且木耳一定要吃多少泡多少，不然容易造成浪费
