#美食创作者扶持计划#季节交替，时间真的过得飞快，现在正处于炎热的夏季，夏季不仅仅需要进补，还需要有效控制体内脂肪，今天可以试一试这盘胡萝卜片木耳炒肉片，肉片很鲜美入味，色泽上看起来超有食欲，营养又健康，家里孩子超爱吃。夏季，每周多给孩子吃这菜，做法特简单，营养又健康，别不懂吃。
【胡萝卜片木耳炒肉片的制作小技巧】
食材选购技巧：准备200到300克肥瘦均匀的猪肉（太肥太瘦都不好吃），选择一根胡萝卜，干木耳30克左右（建议不要购买鲜木耳，这样的木耳残留很多病菌，干木耳经过高温杀菌处理，而且更容易储藏，价格也不贵），准备生姜和蒜头少许，少许食盐，香油和食用油，生抽一勺，蚝油半勺，料酒和黄酒少许，若干色拉油，清水少许，香菜一根，若干生粉，其他。
烹饪难度：需要掌握猪肉和干木耳选购方法，瘦肉切片要处理腌制，干木耳需要泡发一会儿，掌握这道炒菜的先后顺序，8到10分钟出锅。
1：将几种配菜都准备好，胡萝卜洗净削皮，胡萝卜切掉胡萝卜菱形片，胡萝卜千万不能直接下锅，想要胡萝卜的口感好，一定记得要焯水处理。
2：将30克木耳用温水浸泡，泡发开切除木耳根部，另外起锅煮半锅热水，锅中撒上食盐和小苏打，将木耳焯水几分钟，捞出洗净控干水分，切成小块备用。
3：另外起锅煮一锅热水，胡萝卜片下锅煮一煮，分别将蒜头和生姜都切好，小葱和香葱提前洗净切好备用。
4：将200克猪肉都洗净，猪肉瘦肉和肥肉分开，猪肉切成薄片备用，瘦肉搁在碗中，碗中记得加上料酒和黄酒，少许生粉和生抽，加上一勺半食盐，用筷子将猪肉片搅拌均匀，瘦肉片大概腌制20分钟左右，还可以涂抹一些色拉油，这样避免猪肉片粘锅。
5：起锅加上若干色拉油烧热，放入肥肉片煸炒，加上瘦肉片翻炒一小会儿，等待猪肉片颜色变为发白，将瘦肉片盛出来备用。
6：锅底不用清洗，加上蒜，葱和姜丝爆香，加上木耳和胡萝卜一起翻炒，加上少许生抽，蚝油半勺，将其炒至入味。
7：放入炒熟的肉片，一块儿翻炒入味，加上水淀粉勾芡，将其快速炒至均匀，加上少许白糖提味，食盐少许，将其炒30秒左右。
8：最后加上葱花和香菜点缀，这道美味又营养，好看又好吃的胡萝卜片木耳炒肉片做好了，看起来特别有食欲，适合当孩子的下饭菜肴。
推荐语：胡萝卜木耳炒肉片是一道家常营养菜，三种食材的营养都超高，木耳含有铁和多种微量元素，胡萝卜是小孩子特别爱吃蔬菜，多吃对眼睛有帮助，而且热量非常低，帮助控制体重，刮油清肠，让孩子视力更好，不妨一试。
胡萝卜和此物是绝配，孩子超级喜欢吃，你们掌握这款胡萝卜木耳炒肉片的做法？（本文的全部配图出自网络）
