这几天是跟川菜杠上了，昨天做了回锅肉，今天又来青椒酿肉，废话不多说，直接上做法，喜欢的一起做吧，今晚上我们又能吃上一样的菜了，两碗米饭够不够。
食材
青椒3根、猪肉300克、小葱2根
辅料
姜末适量，生抽、料酒各一勺，盐3克、白糖、淀粉适量，食用油适量
步骤
把肉剁成馅，加入姜末、小葱末、料酒、盐搅拌均匀，分三次加入少量的水，,顺着一个方向搅拌至黏稠；
青椒切去顶部后，从中间切开把青椒籽挖出；
把调好的肉馅放到青椒里（注意不要塞得太满）；
锅内放油，放入酿好的青椒开始煎，煎片刻后，翻动煎另一面，使青椒煎成虎皮状；
倒入一点水，盖上盖子，焖10分钟；
接下来调料汁
另外拿一个碗，放入一勺淀粉，一勺生抽，一勺白糖加入大半碗水搅拌均匀；
把刚调好的料汁倒入锅内，小火煮1分钟（注意汁不要收的太干）；
这样青椒酿肉就做好了，装盘撒上葱花就好了。
温馨小提示：青椒酿虾滑也可以用同样的方法哦，肉馅中我放了小葱，喜欢的也可以放香菇。
好了，我们开饭吧！
