前段时间超市的吐司打折，我买了两袋吐司回家。但是单吃吐司又没有味道，翻了翻冰箱，正好看到有之前剩下的蓝莓酱，那不如就用这些做一个爆浆蓝莓吐司吧。这样吃起来口感的层次也会比较丰富，酸甜可口，当作早餐来吃一定很不错。
而且做起来也特别简单，早上做也不会浪费时间，只需要五分钟就可以完成，不管是长辈还是孩子都特别爱吃。出去野餐的时候当作甜点，也是一个很不错的选择。
现在的孩子学习都非常累，也难免会视力疲劳。多吃蓝莓就可以缓解这个症状，因为蓝莓中的花青素含量非常高，对人类的视网膜是有保护作用的。同时也能活跃大脑的细胞，提高孩子的记忆力。所以平时多买一些蓝莓，当做饭后水果也是非常好的。
即使是糖尿病患者也不用担心，因为这个水果非常低糖，完全不用担心血糖会升高，不过也要控制每天食用的数量。
【菜名】：爆浆蓝莓吐司
【所需食材】：
吐司四片蓝莓酱两勺酸奶四勺蓝莓20g鸡蛋两个
【烹饪过程】：
1、先把蓝莓用水冲洗下，清新干净之后装在小碗备用。在选择酸奶的时候，一定要选择比较稠的酸奶，不要选择太稀的酸奶。如果用了太稀的酸奶就不好定型，而且容易漏。
2、菜板洗干净了之后，用厨房用纸把上面的水分都吸干。然后把吐司放到菜板上，用小刀把四周的硬边全部都切掉。
3、拿出一个干净的碗，在碗里加入四勺酸奶和两勺蓝莓酱，用勺子把蓝莓酱和酸奶混合均匀。
4、接着拿出一片吐司，用小勺在吐司的中间压一下，让吐司凹进去一块。
5、然后再把刚刚做好的酸奶蓝莓酱放在中间的凹槽部分。自己控制蓝莓酱的量，太多的话容易漏，太少的话口感不好。
6、再拿出一片吐司盖在上面。
7、拿出一个干净的碗，在碗里面打两个鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅散，在吐司上裹满鸡蛋液。
8、在锅里倒少量的油，把油烧热。然后一直开小火，把裹买鸡蛋液的吐司放进锅里，煎到表面金黄。
9、一面变成金黄色了之后，用铲子把吐司翻个面，继续煎另一面。
10、两面全部都煎成金黄色之后就可以出锅了。可以用刀把吐司对角切开一人一块，这样一顿简单的早饭就制作完成了。咬一口还会爆汁，蓝莓的香味非常浓郁，尤其是孩子都特别喜欢吃这种甜甜的早餐。吃完这一块儿，一上午都会精力充沛，一起做来尝尝吧。
【烹饪窍门】：
1、选择酸奶的时候一定要选择市面上比较稠的酸奶。
2、大家可以买一些新鲜的蓝莓加在蓝莓酱里，这样口感会更好，而且多吃蓝莓对身体非常有益。
3、在裹蛋液的时候要小心一些，不要让里面的蓝莓酱露出来了。
