一声春雷惊响，竹林里的笋纷纷探出头来了！美食君下班时总会经过一片小竹林，里面的笋——可真是诱人啊。每天来来往往，看着笋慢慢冒出尖儿，再长胖，最后生成翠绿的嫩竹，是真真切切能感受到到那种生命的力量。
美食君十分感动然后萌生了吃笋的念头，实在是太真实了。
人家说，时令美食的意思就是，它总是藏在恰当的季节里，不早不晚地出现。不论是早了还是晚了，滋味便会大打折扣，要是过了时节，恐怕就真的是要等一年了。
春笋就是这样的存在，若不在恰当的时间及时采摘、及时烹调，多长了一天，或是才下来多放了一天，那鲜味就不及从前了。
所以我们在买笋的时候，尽量当天摘的，最起码也得是头天摘下的，这样才能尝到不打折的鲜美味道。
春 笋 香 菇 炊 饭
鲜笋2根/香菇3朵/大米1碗
木鱼花1把/盐5g/鸡汁10ml
葱花适量
1. 取一口锅，放入3小碗水，撒1把木鱼花，煮沸，再倒入鸡汁煮开放在一旁待用。（小碗以装米的小碗大小为准，1碗米配3碗水）
2. 鲜笋去壳，对半切开，冷水下锅，煮沸即可捞出。（这样做可以去除春笋的涩味）
3. 香菇洗净，与春笋一同切成小粒备用，葱花的葱白与葱绿分别切碎。
4. 热锅冷油，将葱白放入锅中炒香，再放出香菇与笋丁，炒出香味，加盐调味即可。
5. 洗净沥干水分的大米铺底，将翻炒过的香菇笋丁倒入电饭锅内胆中，再将煮好的木鱼花鸡汤倒入锅中。（木鱼花鸡汤可以直接倒入锅中，也可以用漏勺筛出残渣，凭个人喜好添加）盖上电饭锅盖子按“煮饭”键焖煮即可。
等到电饭煲跳闸，揭开盖子，炊饭的鲜香味儿就飘散出来，直逼天灵盖。
这简简单单一碗饭中，其实藏了“三鲜”，“一鲜”为春笋，“二鲜”是香菇，这“三鲜”则是木鱼花鸡汤。米饭吸收了“三鲜”中所有美妙的味道，实为人间至味。
宋代大吃货苏轼所说的“人间至味是清欢”，大抵就是这个意思，否则他也不会作出“宁可食无肉，不可居无竹”这样的诗句来。想必若是在宋时，这碗没有肉但有笋的春笋香菇炊饭，一定也能俘获苏轼的青睐。
不食春笋，不知春味，赶紧煮一锅春笋香菇炊饭品尝春天的滋味吧~晚饭做这一锅，菜都不用煮，对懒人太友好了。
