馄饨是我们这里的传统美食，从小到大每一次不吃到撑是不肯放碗的。小时候，隔壁邻居那家包馄饨了，知道今天也有馄饨吃，就伸着脖子等着，邻居家端来一大碗，虽然是有限的，但是爸妈只是吃一个尝尝味道，其余的都是我和哥哥享用，也就是这样每次大家端来端去的，一碗馄饨增加了邻里之间的友情和和谐。
话归正题，馄饨我们这里分大小二种，大馄饨是用猪肉和蔬菜搭配一起的馅料，而小馄饨大多数都是纯肉包的。所以吃来吃去大馄饨最鲜美，它可以跟着不同的季节变换里面的蔬菜来做馅料，都相当的美味。
今天香儿要分享馄饨的N种吃法，以一次包馄饨为例。喜欢的就收着，馄饨和饺子就像双胞胎，所以饺子也可以这样吃，每一种吃法，多变的口感，不变的美味，包一次馄饨让你享受不尽的美味。
这道是凉拌馄饨，最适合夏天食用。
详细做法；需要的食材；主料；猪肉末750克荠菜500克馄饨皮1000克升盐6克鸡蛋1个蚝油20克料酒20毫升葱花少许生抽20毫升
1.荠菜摘洗干净，锅内水开后下入2克盐倒入荠菜焯水至变色后捞起冲凉控水后剁碎
2.猪肉末里磕入一个鸡蛋，加入料酒，盐、蚝油、生抽、葱花搅拌至有粘性，加入100毫升清水再一次搅拌至有粘性
3.再把剁碎的荠菜加入搅拌均匀
4.准备馄饨皮，取一张馄饨皮加入馅料皮子边缘粘上清水后包好（这样包的馄饨煮的时候馄饨里面不会有水进去，味道更鲜）
5.锅内水开后加入馄饨，用铲子往锅底推几下盖上煮至馄饨浮起
6.捞起控水后放入盆中，加入少许香油拌匀以免黏连
7.把芝麻酱，米醋和鲜酱油按照比例调匀，再把馄饨放入碗中，淋上酱料拌匀即可享用，喜欢辣味的加点进去会更有味。
这是蒸馄饨也适合夏天食用，烹饪方法是用生坯直接入蒸锅蒸熟即可。把生馄饨放入盘里，冷水上蒸锅，蒸12分钟左右就可以出锅，出锅前加入葱花和蛋皮丝可以增加馄饨的风味，出锅后可以直接吃了，也可以自己调一些料汁蘸着吃，都非常的美味。
这是炸馄饨，用的馄饨是必须先煮熟后捞起，把馄饨晾干，等油温十分热，下入馄饨炸至金黄捞起控油即可享用，一次炸脆，现炸现吃口感最佳。鲜美之于多了一份脆香，我和儿子都喜欢，所以每次吃馄饨的时候多会留一点做油炸馄饨，蘸上香醋味鲜解腻。
汤馄饨，一年四季都可以享用，调一碗汤底，用熟油，盐，鲜酱油和葱花，冲入开水调匀即成汤底，把包好的馄饨入沸水里煮熟后捞起放入碗中，再加汤料加入即可享用，这样馄饨要现烧现吃，入汤后时间久了馄饨皮会软烂。
鸡蛋包馄饨，好像也就是近来流行的小吃，它和我们这里的干煎馄饨一样的烹饪方法，可以用现包的，也可以用冷冻的馄饨。
详细做法；用到的食材；馄饨(速冻)300克鸡蛋2个小葱少许油25克盐1克白芝麻少许
准备鸡蛋和速冻馄饨准备白芝麻和葱花鸡蛋磕入碗中加入葱花和盐，搅拌成均匀的蛋液备用平底锅内倒入油，温油把馄饨加入煎至底部微黄加入半碗清水盖上烧制水分收干把鸡蛋液沿锅边倒入后转小火，加入白芝麻和葱花煎至鸡蛋凝固后熄火
包一次馄饨可以有N种的吃法，你学会了吗？
