现在天气一天比一天热，
很多人都没有什么食欲
就算是大鱼大肉
或者爱吃的也不太感兴趣，
反而对一些凉拌菜比较喜爱一些。
今天，小编就来给大家分享
9道夏天必备的黄瓜凉拌菜
非常适合炎热的天气食用哦~
9道黄瓜快手菜，夏日必备
海蜇黄瓜丝
将海蜇皮在凉水中泡1~2小时以除去咸味，切成细丝， 在热水中烫一下，立即捞出。将黄瓜洗净，切成细丝，同海蜇、醋、食盐、味精、香油、酱油拌匀。
清炒虾仁黄瓜
把虾仁在温油中过一下，立即捞出，备用。把黄瓜洗净、去皮、切丁。锅内放油烧热，放入葱、姜炝锅，放入虾仁、黄瓜丁、食盐、味精，大火炒片刻即可。
腌黄瓜条
黄瓜洗净后擦干水分，切细条;在黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5~6小时;大蒜、老姜切片，朝天椒、泡椒、生抽、白醋、冰糖适量，和黄瓜一同放进玻璃容器中;腌制5小时左右，冷藏后随吃随取。
糖醋拌黄瓜
黄瓜削皮后，洗干净沥干水分，加入盐腌制;加入适量白糖、白醋，调味后冷藏;随吃随取即可。
凉拌金针菇黄瓜丝
金针菇根部地方切掉一点，然后弄散些，锅里放水，水开后， 放上金针菇，煮开后约一分钟，关火。取出放凉或者用冷水冲下。
黄瓜擦丝，胡萝卜少量切丝，大蒜压成泥。放入醋，酱油，花椒油，香油，适量的盐，尝一尝，不要太咸。搅拌均匀。
凉拌腐竹木耳黄瓜丝
木耳泡发，腐竹切成细长条泡发，不宜太久。把泡发的腐竹 木耳开水焯一下，3-5分钟。过凉水沥干水分，木耳 腐竹 黄瓜丝 加入一勺子蒜泥 一勺子葱花 一勺子辣椒粉，浇上一份热油；
调个酱汁，生抽一大勺 陈醋一小勺 糖一小勺。 芝麻花生米或者香菜给它搅拌均匀；
凉拌黄瓜胡萝卜丝
黄瓜一根，胡萝卜半根，蒜瓣一个。调味品有：两勺辣椒酱，两勺醋，一勺蚝油，一勺生抽，盐少许，白糖少许。
把黄瓜洗净后切成丝，胡萝卜洗净切成丝，大蒜切成蒜末，几样食材处理好，放入碗中备用。将调味品生抽、醋、蚝油、辣椒酱、盐、糖加入碗中，搅拌均匀，可以根据自己的喜好做些调整，不能吃辣的朋友也可以不加辣椒酱。
豆皮拌黄瓜
黄瓜、豆皮、香葱、蒜瓣、生抽、蚝油、醋、白糖、麻椒油、香油，辣椒油、盐。
先提前把豆皮泡软，切成条状，然后锅中加水烧开，豆皮放进去焯水半分钟，捞出来过下凉水，控开水备用。
香葱切葱花，大蒜切成蒜末，黄瓜洗干净之后，用刀拍扁，切成小段。将处理好的食材统统放入盘中，加入调味的酱汁搅拌均匀，酱汁比例：两勺生抽、一勺蚝油、两勺醋、一勺白糖，其他的麻椒、香油、辣椒油和盐适量。
黄瓜拌花生米
一根黄瓜，熟花生一小碟，大蒜两瓣，小米辣一个，香葱半截，白芝麻和香菜适量。
将黄瓜洗净控干水分，用刀背拍碎，切成小段。大蒜切蒜末，香葱切葱花，小米辣切圈，香菜切段。所有食材处理好，放入盘子里，倒上万能酱汁，搅拌入味，尝一下这道美味吧！
