香菇等食材营养丰富，味道鲜美，是餐桌上不可缺少的美味。有很多方法可以煎、炖或在果汁中炖。除了这些，还有另一种吃灵魂的方法：炸蘑菇。平菇常用于油炸食品，但肉质细嫩，香菇香味不浓，口感比较顺滑，筋肉软嫩，炒出的香菇别有风味。 香菇是蔬菜，但表面裹着鸡蛋粉，炸后外皮酥脆，里面柔软有筋，比肉还好吃。它还可以制成盐和胡椒、香料、孜然和辛辣等多种口味，是餐桌菜肴和零食的理想选择。你可以试试~
五香炸蘑菇 【材料】香菇、鸡蛋、面粉、玉米淀粉、盐、五香粉、孜然粉 【具体方法】 1.炒蘑菇最好买平菇，大小平菇都可以。但是，一定要购买没有泡过水或洒过水的蘑菇。蘑菇的表面特别干燥，所以蘑菇足够新鲜，不会碎，味道会更鲜美。 2. 香菇去根，撕成大小均匀的小块。然后用水洗两遍，加入面粉，再洗一遍，最后漂洗两遍，彻底冲洗干净。 3. 将洗净的香菇沥干，根据蔬菜量加入适量盐和五香粉（或13香精），加入鸡蛋2个，稍微搅拌一下。 4 接下来，加入少量面粉和玉米淀粉。面粉与淀粉的比例约为1：1。加入淀粉后蘑菇会变脆，但面粉会更粘，这样得到的面粉会更好地附着在蘑菇表面。 5 最后，搅拌至干面粉消失，蘑菇表面覆盖面粉。 6. 将油倒入锅中，加热至60%。首先，加入蘑菇并测试油温。如果蘑菇可以快速漂浮，油温很好。这时候把火调小，把香菇一根一根加入，改中火煎。 炒7、5分钟后，香菇表面会变黄，转大火再炒2-3分钟，再将香菇表面煎至香菇酥脆即可。蘑菇不用夹在中间，一次炒起来更简单方便，也不影响你。品尝。 8.最后，将香菇炸至金黄，表面的面团会变得酥脆，即可食用。 9. 出锅后趁热撒孜然粉。喜欢吃辣的可以撒上辣椒粉，按自己的喜好排列。
