麻辣酸菜鱼这样煮才正宗，做法简单，麻辣鲜香，开胃下饭！
酸菜鱼大家都吃过，在胃口不好，天气炎热时，端上一盆酸菜鱼，酸爽辣，别提多过瘾啦。平时我也煮酸菜鱼，但都简单的煮的清汤型的，麻辣味的还是第一次正儿八经的做呢。但一点都不怕，我有厨师朋友指点，味道肯定正宗。那么我们话不多说，开始做吧！
想要做好一道菜，就要心中有大概步骤，做足准备，我们把大蒜生姜切成末，莴笋洗净去皮切成条，藕切片，香菜豆芽洗净等着待会用；把黑鱼洗净用片刀片成薄片，取出腌鱼料搅拌均匀，起锅预热一小会，放油，倒入姜蒜末炒香后，再倒入花椒粒炒香即可；取出酸菜料包，倒入锅中，炒香后，倒入纯净水烧开；等煮开后，加入莴笋和藕片煮几分钟后再加入黄豆芽，最后加入腌制好的鱼片，再次煮开后，加入酸菜鱼料包中的调味粉；最后把干辣椒和花椒撒在锅里，这样香喷喷的麻辣酸菜鱼就做好了，热腾腾冒着香气，大夏天吹着空调吃，想想都过瘾！
莲藕还含有丰富的铁和钙等微量元素，所以食用莲藕可以达到很好的补血效果。莲藕富含的植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。莲藕还含维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物等多种矿物质，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血，对我们的肌肉发育也有很好的促进效果。降血压是常吃莴笋的最大好处，因为莴笋是一种高钾低钠的蔬菜，钾这种物质进入人体以后能让动脉扩张，也能加快人体内钠的排出，对预防高血压有很大好处，也能让过高的血压恢复正常，是高血压患者的理想保健蔬菜。所以说，这道菜吃了，还是有很多好处的。
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