早餐总是重复着：面包、包子、馒头、稀饭…如此单一的品种，早就腻了吧！那还有什么新的美味能唤醒沉睡的胃？最好还是以快捷营养为主的美味早餐呢？那就来份炒米粉吧。炒米粉通常加些菜丝，鸡蛋或肉丝一起炒，炒出来香滑柔软，极易入口。做法也是十分简单.2块钱的米粉，晚上在菜市场买的这种湿的。早上用热水泡一下，然后沥干水分.
把火腿切丁，包心菜，葱，香菜，青蒜苗都清洗干净，切好
锅里倒油，烧热，磕两个鸡蛋炒散。
然后把蒜头和一勺剁辣椒放进去炒香，接着把火腿丁，包心菜都放进去翻炒.放一点盐就可以了，因为剁椒有点咸.
菜都炒好了，把菜铲到一边，然后把米粉放进去，加点生抽，炒匀.
然后跟菜一起翻炒均匀，再放点香油，葱末和香菜末翻炒一下就做好了。
装盘开吃.
2块钱米粉炒了这样的两盘，儿子说：自己炒的米粉比外面买的还好吃.听到这样的话，真满足.
