前两天和朋友一起聊天，说着说着就说到了手抓饭，这西北人的手抓饭我是没吃过，因为从来也没去过大西北。但是羊肉我是很爱吃的，跟朋友聊完天我就馋了，我也想吃这个手抓饭。上网查了一下， 手抓饭的主要食材也就是大米、羊肉、胡萝卜、洋葱，做法和我平时经常做的焖饭很相似，于是我就用了焖饭的做法做了这个不正宗的羊肉手抓饭。本来想买羊排的，没买到，就换了羊腿肉来做，也一样好吃。多妈就是喜欢抓腾各种吃的，做法不正宗，小伙伴们别拍砖。不过我这种做法真的很不错，又简单又省事，几乎零失败，尤其适合不想做饭或者没时间做饭的妈妈们，像我，白天在家带孩子，中午要陪孩子玩，没有太多时间在厨房里，做这个焖饭就很合适了，炒一炒菜，连着大米一起放进电饭煲里，然后就可以边陪着孩子玩，边等饭熟，而且有肉有菜，有荤有素，还有主食，多省事。如果有时间，再煮个番茄蛋花汤，就更好了。具体做法分享，请往下看吧！
【羊肉手抓饭】原料：大米350g、羊腿肉300g、胡萝卜1根、洋葱小半个、食用油、盐、生抽酱油、蚝油、黑胡椒碎；制作过程：
1、大米洗净放在电饭煲里，加一点清水浸泡30分钟左右；
2、准备好羊肉、洋葱、胡萝卜，羊肉提前用清水浸泡，多换几次水，泡去血水；
3、羊肉切小块，胡萝卜切滚刀块，洋葱切碎，胡萝卜不能切太小，因为一经过焖煮就焖烂缩小，切太小了就看不到胡萝卜了；
4、炒锅上火烧热，放食用油，先把洋葱碎放进去炒香；
5、再把切好的羊肉放进去翻炒变色；
6、再把胡萝卜放进去翻炒；
7、加入生抽酱油和蚝油，翻炒一分钟左右；
8、加入适量开水，煮开后再继续煮两三分钟，加少许盐调味，再磨一些黑胡椒碎进去调味；
9、把炒锅里的肉和汤倒进电饭煲里，盖在大米上面就可以，肉汤放多少根据平时做米饭的量来放就可以了；
10、启运煮饭功能；
11、等电饭煲停止工作手，饭就熟了，可以打开吃了；
12、用饭勺把米饭从底下翻上来，可以看到原来的大米饭经过肉汤的浸泡后都变深色了，而且油亮油亮的，特别香；
13、把饭和菜一起拌均匀，就可以盛到碗里开吃了！
14、饭菜一锅出，有肉有菜有米饭，味儿还特别香。这样的午饭估计很多少都会喜欢吧！虽然我没吃过正宗的手抓饭，但听说手抓饭里面也是羊肉、胡萝卜、洋葱这三样食材，那么我用电饭煲做个家常版的也来解解馋好了，还简单省事。
如果你喜欢这样的焖饭，不如也试着做起来，只要注意一下水量的控制，一般都能做的很好的，里面的食材也可以根据自己的喜好来进行变化，我这个不是正宗的手抓饭，也可以叫做羊肉胡萝卜焖饭，但味道相当好，羊肉也嫩嫩的，非常好吃哦！
