从12月初开始就越来越冷了，但是这个季节想要让自己的身体保持温暖，不仅要穿暖和的衣服，还要吃暖和的。在寒冷的冬天，热腾腾的炖菜受到了很多人的喜爱。在我家，炖菜永远是冬天的主角。忙的时候，可以一锅煮多种食材，一盘就够一家人吃。该方法简单易行。非常适合炎热和温暖的心脏和胃，冬天。 老实说，炖菜对肉类和蔬菜都有好处。肉少，只有一点点，配料的搭配才是最重要的，但如果搭配好，味道应该是一样的。比如今天的酸菜豆腐火锅就很好吃。将豆腐煎至有香味，放入酸菜中炖。豆腐吸收酸菜汤和肉，味道鲜美，酸酸甜甜。配上一些粉丝，筋道光滑，喜欢或不喜欢的人都可以享用。 酸菜豆腐煲
【材料】酸菜、豆腐、粉丝、肉、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、浓酱油、生抽 【具体方法】 1. 猪肉片中，肥瘦分开。厚切的老豆腐。 2 酸菜鱼白菜先用清水浸泡1小时，去除部分酸味和咸味，用清水洗净，挤干切碎。 3.提前用温水泡过的土豆面一把。 4. 热锅烧油，倒入豆腐，中小火煎至两面金黄，待用。 5 平底锅放少量油烧热，加入油脂炒香，加入葱、姜、蒜和干辣椒炒香，再放入瘦肉片炒至变色。 6. 倒入酸菜，将酸菜大火炒熟，然后加入老抽和生抽，大火翻炒均匀。 7. 将炒好的酸菜倒入砂锅中，平铺在锅底。 8. 将一半炸好的豆腐依次放在上面，剩下的一层酸菜。最后将另一半炸好的豆腐铺在上面，加入与材料等高的水，大火煮沸，盖上锅盖，中小火煮5分钟。 9. 将泡好的粉丝再次放入锅中，尝一尝，加适量盐，盖上锅盖，小火炖3~5分钟至粉丝完全熟透。 10. 上桌前撒上香葱和胡椒粉。
