自制红糖马拉糕，我家孩子特别喜欢吃，香甜柔软又筋道，做法简单
发糕这样做我家孩子特别喜欢吃，香甜柔软有嚼劲，出锅切好先每人分一块，自己做的家人吃着也放心，而且味道和卖相一点不比外面卖的差，重点是制作方法也简单，连厨房小白也能做，零失败。平时周末休息在家不妨给孩子做点发糕当零食解解馋，干净卫生又无任何添加剂，拿它当零食肯定比去外面买的要好很多，喜欢的话记得收藏有空在家做给家人吃吧！
马拉糕，平时我们一般喜欢称呼为发糕或米糕，可能每个地方的叫法不同，但是吃起来口感都差不多，马拉糕呈金黄色，吃起来非常蓬松、柔软，带有轻微的香味。据说马拉糕，原名叫”马来糕“，是新加坡马来族人爱吃的一种传统的美食，后来传入到香港，广东一带，改名叫马拉糕。个人感觉马拉糕和发糕总体上差不多，正宗的马拉糕制作麻烦，光是面糊的发酵就需要3天的时间，家庭制作难度比较大，不适合日常生活中的食用，现在我们经常做的就是马拉糕和发糕的结合，做法简单，味道也不输于正宗的吃法。所以，既有人说是马拉糕也有人喜欢说是发糕，马拉糕听起来比较洋气，发糕就比较接地气，大家知道是“它”就可以了，呵呵～
自制马拉糕，做法简单，准备适量的面粉、米粉、红砂糖还有酵母，加入适量的温水搅拌成糊状给它发酵，上锅蒸一二十分钟即可，喜欢吃的话一起跟着我的步骤在家自己制作吧！
首先，准备好食材配方：我这里用的是150克面粉、100克米粉、40克红砂糖、3克酵母、10毫升食用油、200毫升的温水
【步骤一】先将面粉、米粉、红砂糖、酵母一起倒入大碗中，加入200毫升的温水搅拌成比较黏稠的糊状，用温水和面有两个好处：其一，易发酵；其二，红砂糖易融化。
【步骤二】拌好的面糊用盖子或保鲜膜密封发酵1小时以上，这时候可以去做点其它的事情了。
【步骤三】发酵后的面糊会比之前的膨胀很多，这时候加入10毫升食用油，用筷子搅拌一下，加入油蒸熟出锅味道更香也易脱模。
【步骤四】模具中垫一层油纸或刷一层油，倒入面糊，用勺子在上面抹平，因为加了食用油，用勺子抹平的时候变得很光滑也不粘连，后面出锅的时候油纸很光滑干净，一点面糊也没粘上。
【步骤五】盖上盖子大火蒸二十分钟左右即可，我用的是不锈钢盆，有十多分钟就蒸熟了。
【步骤六】出锅后用一只比较大的盘子扣在上面翻转过来扣盘。
【步骤七】脱模后的马拉糕，切成自己喜欢的大小即可。
蓬松柔软、香甜筋道又非常好吃的自制马拉糕，喜欢的话记得收藏哦！
不做最难，只做自己喜欢的爱吃的，为我爱的和爱我的家人制作不一样的美食，以食养生，以食暖心！厨艺不高，简单易学，大家有其它更好的意见或建议欢迎评论留言。同时也非常感谢您的阅读、点赞、转发以及关注昱秀美食，接下来我会继续给大家分享更多的美食，再次感谢大家对我的关注与支持！
