曾经有一位国外的作家这样说过，在所有粮食中，唯有大米是有灵魂的，其他的都是杂食。诚然，大米作为“五谷杂粮”之首，粒粒晶莹剔透，散发着诱人的香味，不管是煮粥还是做米饭，香甜软糯，是人们一日三餐不可缺少的主食之一。大米里面含有蛋白质，脂肪以及多种维生素和矿物质，能为人体提供较为全面的营养，老少皆宜，即便是给小宝宝做辅食也是很不错的选择。
大米的做法我们熟知的就是煮粥、做米饭，吃多了这些简单家常的主食，今天给大家分享一种大米的新吃法，别再煮粥了，加碗面粉搅一搅，10分钟出锅，比面包还好吃。这款用大米制做的美食口感和传统的蛋糕相似，香甜绵软还有淡淡的米香味，而且发面食品相对来说更好消化，也比较养胃。无论是做早餐还是晚餐，都非常适合，今天做了一锅，刚出锅就被两个孩子抢光了，呵呵！具体是啥味，我也没尝到，但我猜想一定很不错，因为孩子最诚实。
【食材】
大米半碗，低筋面粉1碗，酵母5克，白糖30克
【做法】
1.提前将大米浸泡五六个小时，大约浸泡到用手轻轻一捻，大米会碎掉就可以了。将浸泡过的大米倒入料理机中，加入大米三分之一的清水，打到没有颗粒状，这里搅打越细腻，做出来的成品口感越好。
2.米糊倒入碗中，筛入适量的低筋面粉，一定要分次少量筛入，避免一次加的过多。再加入5克酵母，30克白糖搅拌成比较稠的面糊。白糖可根据自己的口感添加。用保鲜膜封好，放到温暖的地方常温发酵到两倍大。
3.现在天气比较热，两个小时就发酵好了，去掉保鲜膜用筷子轻轻搅拌，使面糊恢复到原来的大小。用勺子将面糊舀入事先准备好的容器里。盛面糊的小容器要耐高温，还要在底部刷上一层油，便于脱模。
4.待全部盛入后，再次用保鲜膜盖好，二次发酵30分钟。
5.蒸锅水烧开，隔水大火蒸10分钟即可。
