【导读】复工复学后，您家的早餐有没有丰富起来呢，如果还是迷茫吃啥，给您推荐一道豪华早餐饼，晚睡前准备好，早上烙熟或烤熟，不耽误睡眠，做着方便，吃着美味，比披萨都好吃。
随着复工复学，一切步入正轨，早餐不在那么悠闲和随意，懒觉中止了，又回归定点起床的状态，早餐重启成每日中最重要的一餐，为一天的工作和学习注入精气神，结果就是，各种营养早餐变着花样来。然而，众多的早餐中，还是以暄软的早餐饼吃得最多，不管咸甜都吃着舒服方便，配上一杯牛奶便解决，咸的早餐饼一般做成带馅的，而甜的早餐饼，最佳搭配便是乳酪和水果，这种营养全面的食材，乳酪的营养丰富，是孩子补充营养的最好来源，配上维C丰富的水果，甜香美味，堪称水果披萨，但却比披萨吃起来更好吃。最近经常做的“水果乳酪饼”，得到了儿子竖大拇指的最高级别称赞，每次早餐做四个，儿子都要吃三个再喝一杯奶，还跟我说，如果不是想着给妈妈留一个，他真想把四个全吃光，还真是达到了吃完还想吃的境界。
水果乳酪饼，结合了面包的暄软组织和乳酪的香、水果的甜，三者融合在一起，一口咬下，停留在舌尖的是无尽的回味，又软又香甜，连嘴角粘着的一些乳酪都舍不得擦掉，用舌头一敛便进了嘴中，是渣都舍不得扔的食物，真的是特别的好吃，比水果披萨都美味，算是豪华早餐饼了，成本稍高，但在营养与美味面前，一切都是值得的，如果买着吃，这种早餐饼一个得30元，而自己来做，四个小饼30元原料，虽比普通饼的用料仍旧贵，但比买着吃还是省了不少。喜欢的朋友们，收藏下来，有时间做着吃，真的是好美味的，关键是做法不难，可烙可烤，很是方便。
水果乳酪饼：暄软香甜，整吃切块随意，早餐饼中的贵族，豪华瑰丽。
【面团食材】：高筋面粉250克，白糖35克，耐高糖酵母3克，盐2克，全蛋液25克，水130克，黄油35克。
【装饰食材】：全蛋液少量（打1个鸡蛋，面团中取用完后剩下的用来装饰），乳酪100克（家中若没有，可以用超市冷柜处卖的儿童即食的再制干酪），蜂蜜20克，水果适量。
做法：
1、将面团食材中除黄油之外的食材放到一起，搅拌成面絮后，揉成团，感觉到面的筋度后，加入黄油揉到光滑起膜，揉好的面团非常柔软，不要过度揣入除食材之外的干面粉，如果手揉，开始会比较粘手，揉到程度就会面光手光了。如果家里有厨师机，用机器揉面最佳。揉好的面团，表现整理光滑，盖上保鲜膜醒面5分钟。
2、醒面5分钟后，掀去保鲜膜，表面撒少许干面粉，不用再揉面，直接分割成大小相等的4等份。
3、四个小面块，分别整理成圆形面团。
4、每个小面团擀成约1厘米厚度的面饼状。如果当时使用，放在面板上，盖上保鲜膜直接做发酵就可以。
5、如果是早上早餐来做，放到深一些的盘子中，用擀面杖从中间戳薄，将中间面团部分擀到边缘，增加边缘厚度。深盘表面用保鲜膜彻底封好，晚上入睡前放冰箱冷藏，早起便能直接使用了，很是方便。
6、乳酪或超市买的儿童即食的再制干酪100克，加20克蜂蜜调匀成乳酪酱。如果早餐制作，乳酪酱早上起来使用的时候再调便好，一分钟就能调好。
7、发酵好的薄饼，厚度明显增加了两三倍的高度，像气吹起来的小饼。
8、发好的饼胚边缘刷上鸡蛋液，中间用吃饭的小叉子扎上小洞，防止熟制时从中间鼓起。
9、乳酪酱抹到圆饼中间，抹的时候动作要轻柔，不要把小饼压扁。
10、抹完乳酥酱的小饼，中间撒上自己喜欢吃的水果，小个的直接使用，大个的切成丁，如果有巧克力，可以再撒上巧克力豆或巧克力碎，口感更好。
11、关于饼的熟制，有两种办法。
（1）、平底锅烙：锅底抹少许黄油或玉米油，将乳酪饼放入，小火将底部煎定型后，贴锅边转圈轮入小半碗清水防止糊底，盖上锅盖，继续小火直到水干烙熟。
（2）、烤箱烤制：烤箱提前5分钟预热，预热好，放入乳酪饼到烤箱中层，上下火190度，烤约15分钟，至表面上色。烤的时间长短取决于烤箱的品牌和温控设置，要根据自家烤箱监测用时。
12、来个烤好的水果乳酪饼的大图，隔屏能想象它的美味。乳酪的香和水果的甜，与暄软的面体融合在一起，流连在舌尖上，是味之巅峰的体验。
【水果乳酪饼的延伸做法】
1、没有乳酪，可以把香蕉用勺子碾压成泥，代替乳酪，撒上熟的芝麻，做成香蕉芝麻饼，也是特别的好吃。
2、可以使用这个小饼胚，做成咸的迷你小披萨，把奶酪和水果换掉，抹上番茄酱，撒马苏里拉奶酪丝和青菜火腿丝，烙熟或烤熟。
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