可怜天下父母心。以前一直没有明白这句话，直到后来自己当上了家长，才发现，原来当父母的这么不容易。这不，有了什么好吃的好玩的，都想着自己的孩子，自己舍不得吃也要给孩子。前几天给儿子做一道菜，这几天又馋了，这菜，两天不吃就馋得慌，鲜嫩可口，鲜到直流口水，做法还简单！这道美食就是虾丸了，大虾的营养丰富，其中的含有丰富蛋白质和钙含量，多吃虾可以提高我们的免疫力，不感冒不生病。今天呢，小编给大家准备了一款虾丸串串，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
虾丸串串 宝宝辅食食谱
By 宝宝辅食达人
配料：
冬瓜 400克、虾仁 100克、北豆腐 80克、鸡蛋清 30克、淀粉 15克、柠檬 / 鲜菇粉 / 盐 适量
烹饪步骤：
1.· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 冬瓜400克 / 虾仁100克 老豆腐80克 / 蛋清30克 / 淀粉15克 辅料：柠檬 / 鲜菇粉 / 盐
2.虾仁去掉腹部、背部的虾线，放上柠檬片腌制15分钟去腥。 *虾仁还可以替换成等量的鱼块、肉丁，来做不同口味的丸子。
3.去掉柠檬片，将腌制好的虾仁、蛋清、淀粉依次放入料理机中，充分的搅打细腻。 *蛋清和淀粉是一定要加的，这是保证丸子粘合度、还有口感软嫩重要的一环。
4.取出搅好的虾泥，倒入大碗中。
5.锅中烧水，水沸后转成小火，用虎口处挤出丸子，在小勺的辅助下放入锅中。 *下丸子的时候，锅里的水一定要转小火，否则火太大会散掉。
6.持续煮至虾丸浮起，熟透后捞出。
7.取出豆腐，切成片状。
8.将做好的虾丸、豆腐依次串入竹签中。 *小宝宝们也可以不用竹签串，直接一锅连菜带汤煮熟就可以。
9.冬瓜取80克切成薄片，其余320克切成小丁。
10.将冬瓜丁放入料理机中，充分的搅打细腻。
11.搅好的冬瓜汁倒入锅中，加入适量的清水、冬瓜片，大火煮沸。
12.搅好的冬瓜汁倒入锅中，加入适量的清水、冬瓜片，大火煮沸。
13.最后放入串串，煮至豆腐熟透取出。
14.这一锅做好，味道清淡却不单调，鲜鲜嫩嫩、简简单单，让娃吃得有滋有味呢。
烹饪小贴士：
选购技巧1、体形弯曲：目前，很多朋友们都不太喜欢体形弯曲的虾来食用，主要是因为这样的虾一般看上去个头都比较小，而且不容易去壳，可是大家并不知道，新鲜的虾是要头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度的。2、体表干燥：鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。3、颜色鲜亮：虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。
