喜欢吃肉的朋友都知道，不管什么肉都是有腥味的。这是血腥味，吃肉的时候如果不去除，闻起来真的很恶心。今天小编带给大家一道去除鱼腥味的方法。鱼腥味到底怎么去除？今天1次说清，只管淋勺它，鱼肉鲜嫩不腥！那它到底是什么呢？它就是豆豉，豆豉和鱼肉堪称绝配，加了豆豉的鱼就相当于有了灵魂，值得一试。另外，鱼肉去腥的好方法就是用姜去腥，只不过需要蒸好时间。今天小编给大家准备了一款豆豉鲮鱼，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
豆豉鲮鱼
By 美食小编
配料：
鲮鱼 300克、姜丝 3克、蒜片 4克、食用油 205毫升、豆豉 30克
烹饪步骤：
1.鲮鱼切片
2.锅中放油200毫升，大火烧至七成熟，放入鲮鱼，小火炸至酥脆
3.锅中放油5毫升，倒入姜丝，蒜片，大火爆香
4.加入豆豉，翻炒均匀，倒入鲮鱼，翻炒均匀
烹饪小贴士：
选购技巧1、鱼鳃：新鲜的鱼鳃盖紧闭，鱼鳃色泽鲜红，有的还带血，无黏液和污物，无异味。鱼鳃淡红或灰红，鱼已不新鲜。如鱼鳃灰白或变黑，附有浓厚黏液与污垢，并有臭味，说明鱼已腐败变质。2、鱼眼：新鲜的鱼眼光洁明亮，略呈凸状，完美无遮盖。不新鲜的鱼眼灰暗无光，甚至还蒙上一层糊状厚膜或污垢物，使眼球模糊不清，并呈凹状。腐败变质的眼球破裂移位。3、鱼鳍：新鲜鱼鳍的表皮紧贴鳍的鳍条，完好无损，色泽光亮。不新鲜鱼鳍表皮色泽减退，且有破裂现象。腐败变质的表皮剥脱，鳍条散开。
鱼腥味到底怎么去除？今天1次说清，只管淋勺它，鱼肉鲜嫩不腥
