鸡块不常见的做法，除了炖土豆还可以烧南瓜，味道清香有点甜
在我们的生活中，有好多的动物，最最常见的就是鸡，几乎每家每户都会养着，这种动物呢，寓意很好，大部分人都喜欢，那就是大吉大利的意思， 不但如此鸡肉的肉质还非常细美，汤汁鲜美，它的味道不太浓郁，故可以用于料理的调料。不仅这样鸡还可以用来进行清蒸、红烧、煲汤、它的做法可以说是多样，可是神奇的是味道却各有千秋，不同风味。蔬菜类中我们常见的就是南瓜了，大家都知道南瓜的颜色是金黄色的，看起来非常的诱人，它的作用不光是可以中和鸡肉的味道，还能提味、解油腻、开胃口，这款美食的混合是不同人群都适合的一道佳肴。
【菜名】：南瓜烧鸡块
【食材所需】：胡姬花古法花生油 30g ， 南瓜 300g，鸡 300g，生姜 10g，大蒜 3瓣，南瓜 300g，生姜 10g，大蒜 3个，青椒 3个，小米辣 3个，八角 2个， 香叶 2片，料酒 2勺，桂皮 1小块
【烹饪过程】：做法
1、 首先在制作之前呢，我们需要准备一些必须的食材：去菜市场买来鸡肉，将鸡肉洗净血水后用工具将鸡肉剁成大小基本相等的小块状，这里没有特殊的形状要求，切好之后放在一边进行备用；这时候我们需要准备南瓜了，我们平时所见的南瓜都是有一层很厚的皮，这里制作之前需要将南瓜皮削皮洗净然后切成块状，不要切得太大或者太小，切好备用，接下来需要准备的就是生姜、辣椒、大蒜等调料用工具切碎放在碗中备用；
2、现在需要准备的就是炒菜需要的锅，将锅中的水分加火烧干之后加入20克胡姬花古法花生油，等待几分钟后，锅中的油会逐渐烧热，这时候就需要将准备好的鸡块倒入锅中，这里要小心不要被油溅起烫到；
3、将鸡块倒入锅中后要进行不断的翻炒，不然容易粘锅或者糊锅，这里需要将鸡块炒至变色（或者金黄色）后，将准备好的蒜片、料酒2勺、姜丝、香叶、八角、桂皮倒入锅中，然后继续不停翻炒直到去腥为止（切记火候不要过大或者过小影响肉质口感）；
3、逐渐成色之后将准备好的清水倒入装有鸡块的锅中，这里需要将清水没过鸡块以防干锅，这时候就需要用大火进行煮沸，然后将准备好的南瓜块倒入锅中，加入1勺蚝油、2勺生抽、1/2勺老抽、1/2白糖继续焖煮一段时间进行入味；
5、煮到鸡块中的汤汁逐渐收干之后，加入在准备好的辣椒圈，再加入鸡粉、食盐进行调味；
6、现在加入调料之后需要用勺子进行再次均匀翻拌，尝过味道均匀之后就可出锅了。
【烹饪小贴士】：
1、准备工作时大家需要注意，我们准备的南瓜块不要过大或者过小，太大容易造成南瓜块不熟，反之容易煮烂的哦；
2、这里我们用到南瓜块俩提味还可以和其他食材进行替换，比如说常见的山药、胡萝卜、土豆等常见食材；
3、当煮熟之后不要直出锅，要进行提前试味道，这时候就得灵活应变了，根据自己的口味来调味了哦。
【图片来源】：美食生活家
【文案编辑】：王伟
