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夏天容易没胃口?推荐5道爽口凉拌菜,开胃解腻,大人孩子都爱吃

114次浏览     发布时间:2022-05-26 10:07:10    

导语:夏天容易没胃口?推荐5道爽口凉拌菜,开胃解腻,大人孩子都爱吃

现在已经是夏天的第二个节气,气温明显高了许多,稍微动一动就会出汗,下雨也不觉得冷了,受天气影响,很多人都会出现食欲下降的情况,做好了饭菜却不太想吃,而长期不好好吃饭,容易手脚没劲,身体质量变差,没有好处。

夏天容易没胃口?推荐5道爽口凉拌菜,开胃解腻,大人孩子都爱吃!这几道菜有荤有素,营养全面,建议多吃。

炎炎夏日,分享这几道菜的做法,照着做不怕没食欲,快来看看吧。

第一道——凉拌鸡腿肉

鸡腿准备好,用厨房剪刀将骨头去掉,这么处理后不怕有血水藏在里面。去骨的方法很简单,剪刀在细的一头剪一圈,然后剪刀伸进圈内,竖着剪一刀,骨肉分离后将鸡肉剪下来就可以了,多弄几次就会发现特别容易。

鸡腿肉清洗干净,水变清澈后放进大碗中,倒入少许料酒,放入生姜丝、葱段、盐、胡椒粉抓拌均匀,腌制二十分钟,味道淡一点,后面还要调味。

时间到后装盘放进蒸锅,大火蒸熟透,取出后放凉,撕成小份装进碗内。

另一个碗中放蒜末、小米椒圈、白糖、生抽、香醋、鸡精、辣椒油、香油搅拌均匀,倒进鸡肉内,再加一些香菜段或者葱花拌匀即可食用。不能吃辣少放辣椒或者不放。

第二道——凉拌鸡丝苦菊花生米

苦菊去掉根部,多清洗几遍,将藏着的泥沙去除干净,再放淡盐水里泡十分钟。

鸡胸肉清洗干净放进锅内,加适量水、一勺料酒、几片生姜,大火煮一会儿,熟透捞出,晾一晾。

花生米倒进锅内,加少许油,调小火反复翻炒,炒熟后盛出,晾凉。

苦菊控水切成小段,鸡胸肉撕成细丝,放在一个碗内,再放入蒜末、干辣椒段,烧热油浇在上面。

小碗中放入盐、白糖、生抽、香醋搅拌均匀,倒进食材内,拌均匀,再倒入花生米即可。

第三道——凉拌黄瓜木耳

黑木耳用温水浸泡,泡软泡大后取出,去掉根部,加淀粉抓揉,去掉脏东西,再清洗干净。

黄瓜洗净,去掉头尾,用刀使劲拍一拍,拍裂开后切成小段,加少许盐搅拌,腌制十分钟。

锅内加水,煮开后倒入黑木耳,煮五分钟捞出,过凉待用。

碗中放入小米椒、蒜末、盐、白糖、生抽、陈醋、香油搅拌均匀。

黑木耳、黄瓜放在一起,再放入香菜段、料汁,搅拌均匀,凉拌黄瓜木耳就做好了 ,脆爽可口,开胃解腻。

第四道——蒜泥白肉

一块五花肉清洗干净,若有长猪毛要去掉,处理好后放进锅内。

倒入没过猪肉的凉水,大火煮开时,撇掉浮沫,再倒入一勺料酒,放入几片生姜,继续煮一段时间,煮到猪肉熟透。

猪肉捞出放凉,大蒜拍烂切成蒜末,最好用捣蒜器捣成蒜泥,味道更浓郁。

再放入盐、生抽、香醋、白糖、花椒粉、油泼辣子、香油、熟白芝麻,搅拌均匀。

猪肉切成薄薄的片,摆进盘内,可以添加黄瓜当配菜,切片切丝都行,摆出好看的造型后倒入料汁即可,或者蘸着吃也很不错。

第五道:凉拌豆腐皮粉丝

准备几样食材,分别有豆腐皮、胡萝卜、粉丝、花生米、黄瓜,这几种搭配在一起,做出来不仅口感好,还颜值高、营养高,你也快试试。

粉丝加凉水浸泡,泡软后放进锅里烫一下,捞出待用。豆腐皮洗净切丝,也放锅中烫一下。

小半根胡萝卜和黄瓜,洗净后切成细丝,加少许盐腌一会儿。

花生米倒进锅内,加少许油小火翻炒,炒熟后盛出,放凉。

除过花生米外,所有食材放在一起,放入盐、白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油搅拌均匀,再倒入花生米混合即可。这道菜大人孩子都爱吃,百吃不厌。

以上五道凉拌菜都很爽口,开胃解腻,你学会了吗?照着做保准吃饭香,我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

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