教你做皮薄馅多的烧卖，不用擀面用饺子皮，调料简单口感佳
每次去早餐店的时候，我都会买一杯豆浆，一个烧麦，我觉得烧麦软软糯糯的，特别的好吃。而且里面还有很多的配料，和其他的馒头相比起来味道简直太好吃了。我总是觉得糕点类的东西做起来都是非常的麻烦和复杂，我不会做。但是偶然的机会，我看到了烧麦的做法简直太简单了，于是亲自动手学起来。没想到我做的烧麦味道也非常的好吃，简直可以去开一家早餐店了。
【菜名】：烧卖
【制作材料】：糯米三百克，香菇八个，盐五克，蚝油两勺，饺子皮二十五张，豌豆二十五克，腊肠一根，酱油两勺，花生油五克。
【制作步骤】：
1、 将我们所需要的材料全部都准备好，然后把香菇洗干净了以后切成香菇丁，腊肠也切成丁。糯米在清水中要浸泡六个小时以上才行，饺子皮儿边边折叠。
2、 在锅里面放入清水开火，等水烧开了以后，把糯米放在透气的蒸锅上面，蒸个20分钟左右，差不多软糯就行了。
3、 在锅里面倒入适量的花生油，等油温热了以后放入香菇，豌豆，腊肠丁全部爆炒。当我们可以闻到香味儿了以后，就可以了。
4、 再倒入适量的酱油。
5、 两勺盐，如果材料比较少的话，一勺也就足够了，我们可以根据材料的多少来放盐。
6、 加入适量的蚝油。切记不要加入太多，如果加太多的话味道会偏甜一些。
7、 我们的配料炒好了以后，看看糯米是否熟了，如果糯米熟了的话就可以放进去翻转均匀。可以根据面皮儿的大小搓成圆团。
8、 再用饺子皮儿一张包一个糯米圆团，不用包的特别的紧实，上面可以开一个小口，这样可以看到里面的配料非常的漂亮。而且在蒸的时候也更容易熟一些。
9、 在蒸锅中放入清水，大火烧开。水开了以后，就可以把准备好的糯米烧卖全部放上去蒸。大概蒸十多分钟左右，好吃的糯米烧卖就熟了。好吃的糯米烧卖就这样非常的简单，可以做好。
【烹饪小贴士】：
1、 如果我们准备今天做烧卖的话，那么就要在早上把糯米浸泡好。糯米提前浸泡的话，我们在蒸糯米的时候才容易蒸熟一些。
2、 在爆炒香菇豌豆的时候一定要翻炒均匀，可以不用全部炒熟，因为在这之后还要用蒸锅蒸过。但是在放配料的时候一定要掌握适度，不要太咸也不要太淡。
【图片来源】：Amity
【文案编辑】：夏夏
