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晶莹剔透,紫气东来,软糯Q弹,自己做汤圆,比买来的更好吃哦

111次浏览     发布时间:2022-05-26 12:06:29    

文丨魔力美食(专注饮食优质原创文章,拥有本文章版权,欢迎转发分享)

我是一位爱美食的宝妈,平时是一个属性比较宅的人,爱好做做饭,听听歌,看看书。喜欢用最简单普通的食材,做出最美味的一日三餐。在我看来,柴米油盐、锅碗瓢盆组合在一起的日子,才叫有滋有味。能从美食中获取快乐的人,一定是懂生活、懂爱的人,很高兴可以通过这里和大家分享一些心得和制作美食的快乐!!!

紫薯汤圆

紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,紫薯富含纤维素,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。平时紫薯都是煮着吃,今天咱们做汤圆,更吸引小朋友的眼球,能多吃一些哦,煮出来晶莹剔透,紫气东来,软糯Q弹,自己做汤圆,比买来的更好吃哦。

食材:

紫薯适量,木薯粉适量,温水适量,蜂蜜或炼乳适量;

做法:

第一步,紫薯煮熟,去皮捣成泥,加点蜂蜜或炼乳,搅拌均匀,并搓成一个个小团子。

第二步,木薯粉加适量温水,用筷子和到不粘手。

第三步,取适量面团,像做饺子皮那样,搓成条,切成小剂子,注意不要切太大,后面才能擀出薄皮。面团包入紫薯馅,搓圆,即成紫薯汤圆。

第四步,锅中加水煮开,下汤圆,等水再次烧开后加少量冷水,再煮开,大概8到10分钟,至汤圆浮起即成。

第五步,最奇妙的时候到了,也许这个时候汤圆还是白的,盖上锅盖再焖个8分钟,紫薯汤圆就一点一点变成晶莹剔透了,这个过程很奇妙,用个透明锅可以看得更清楚。

温馨提示:

1,紫薯中加入炼乳的口感会更好点,如果没有也可以不加的。

2,皮擀的尽量薄一些,后面煮好的汤圆才更透明。

3,切记不要忘了最后一步,盖上锅盖焖8分钟,这样更晶莹剔透!

有人说,深爱一样事物,就一定能发现它的美好,就比如一道美食,如果带着感情烹饪,就能建立起食物与食物的关系,心情也会在美味与香气中得到治愈。如何才能把生活过成一首诗,不如先从把美食变成画开始。

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