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贵州不只有茅台好喝,这3大特产名酒也是好佳酿,当地人:没毛病

111次浏览     发布时间:2022-05-26 17:15:14    

要说贵州的门面担当,非茅台莫属。

自茅台成为白酒第一后,国内对于茅台的吹捧已经达到无以复加的地步,有的观点甚至成了一种偏见,比如“贵州只有茅台酒好喝!”

当然,这也不能怪大家有这种偏见,毕竟茅台酒的实力摆在这里,还被誉为“国酒”,论品质和口感,都能称为“标杆”。

不过,贵州素有“名酒之乡”的美称,适合酿酒的地方绝对不只有茅台镇。

众所周知,贵州处于北纬30°黄金酿酒带,空气中、土壤中、水中都含有丰富的酿酒微生物,因地理地势、水质土壤的差异,贵州有不少异于茅台的特产名酒。

虽说名气和影响力远不如茅台,但品质口感独树一帜,都是难得一见的好佳酿,倘若去贵州旅游时点名喝这些酒,当地人也会觉得你是喝酒的行家,下面给大家分享3种,看你喝过没?

第一种:平坝窖酒

产自贵州安顺平坝县,曾以优异的品质成为贵州名酒第二名,是当地为数不多的老品牌。

很多外地人以为它是酱香型白酒,虽说现在酒厂也生产酱酒,但真正出名的是兼香型白酒。它以高粱和糯米为主要原料,采用几十种草本和大米制作酒曲,经传统工艺酿制而成。

酿出的酒微黄透明,开瓶有独特的药香和浓郁的酯香,入口醇厚优雅,酒体的舒适、柔和、协调是它最大的特点,在贵州名气很高,口碑也很不错,是当地人逢年过节送礼常用酒。

第二种:老珍酒

来自贵州遵义市郊的一款纯粮酱酒。

酒厂前身为70年代的茅台易地试验酒厂,酒是由茅台酒厂原技术专家和生产骨干精心打造的,原料和工艺都做到了1:1的复制,因此口感风格和茅台比较接近,被誉为“易地茅台”。

当然,因为产地的差异,珍酒不是茅台酒,后因定位不同的关系,两者分开运营,在早期珍酒顺风顺水,在国内颇具名气,毕竟和茅台有着千丝万缕的联系,不出名都难。

可惜,90年代白酒行业进入调整期,珍酒营销本就存在短板,最终被时代所抛弃,居于一隅之地,不过近些年珍酒接着酱酒热东山再起,在贵州的口碑还不错。

第三种:鸭溪窖酒

来自贵州酿酒名镇——遵义鸭溪镇,此地位于黔北,植被覆盖率高,土地肥沃,水系发达,生态环境以及气候条件都不弱于茅台镇。

值得一提的是当地拥有著名泉水—鸭溪雷泉,此水清冽甘甜,甜润可口,据说“煮饭三日不馊”,因此被作为酿酒专用水。

鸭溪窖酒便以次名泉为水源,吸收了浓香酒和酱香酒的部分操作,成就了独一无二的“鸭溪浓香”,入口是典型的浓香酒味,尾段则是酱香酒一般的回味,深受省内外人士的认可。

1985年,《经济日报》副总编罗开富路过鸭溪镇,尝完此酒后,认为该酒醇香优雅,绵柔甘冽,恰好酒瓶形似少女裙装,堪比美人,后来在人们口耳相传之下,“酒中美人”之称谓传遍天下。

以上3款特产白酒都是贵州排名前十的名酒,或许在国内没啥名气,但都是经过贵州酒友检验的好佳酿。

当然,贵州好酒绝不止这些,像安酒、湄窖酒、碧春酒、金酱酒等都是好酒,不知道大家还喝过哪些?欢迎在评论区分享留言。

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