您的位置: 首页 > 美食资讯 >

家常菜:豆芽四季豆炒肉丝的做法,鲜香下饭,简单营养

111次浏览     发布时间:2022-05-26 16:37:18    

给大家分享的是豆芽四季豆炒肉丝的做法,鲜香下饭,简单营养,多吃还不长肉。

食材:四季豆1小把,豆芽1把,猪瘦肉1小块,姜3片,蒜2瓣,植物油、食盐、生抽、料酒、十三香、老抽、鸡精适量。

1、四季豆两头的豆筋掐去,斜刀切成丝。炒四季豆我不建议仅仅是折断,那样不容易炒熟,也难入味。

2、锅中水烧开,加入少许食盐、植物油,把切好的四季豆倒进去,焯水三到五分钟,最好是熟透,捞出来过下凉水,会更加爽口。

3、肉块是在冰箱中冷冻的,我提前把它拿出来,虽没有完全解冻,但很好切。放到面板上先切成丝,再用自来水微微泡一会,就完全解冻了,沥去水分,加食盐、生抽、老抽、料酒、十三香腌制10分钟。

4、蒜切末,姜切丝。炒锅中倒入植物油烧到六成热,把腌制过的肉丝倒进来。

5、小火煸炒至变色,加入蒜末、姜丝炒出香味。

6、把煮好的四季豆也倒进来。四季豆焯水时已经彻底熟了,快速翻炒即可。

7、接着把绿豆芽也倒进来。绿豆芽提前清洗一下,捡出豆皮,把根部不新鲜的部分也掐掉。

8、加入适量食盐、生抽、鸡精,翻炒均匀就可以出锅了。

相关阅读