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炒土豆丝,醋得先放还是后放?做对这一步,土豆丝脆爽卖相也好!

109次浏览     发布时间:2022-05-27 07:25:21    

土豆这种食材是一年四季都可以看到的,一直以来都很受大众的欢迎,其价格也比较稳定,很便宜就对了,营养价值也可以说很是丰富的,小编我就超级爱吃土豆,相信有不少人也和我一样是比较爱吃它的吧。土豆的做法有很多种,煎、炸、炒、凉拌等,都可以将它的美味发挥得很好,简直就是种万能的食材。

对于小编来讲,我比较喜欢吃醋溜土豆丝,这道菜也是很家常的而一道菜,家家户户都会炒,反正小编我觉得醋溜土豆丝就是百吃不厌的那种菜肴,吃着很爽口,一点儿都不会觉得油腻,十分开胃。醋溜土豆丝起来虽说很容易炒制,其实也还是得注重一些小细节才行的,烹饪这道菜时最重要的就是放醋这一个环节,很多人都不懂,炒土豆丝,醋得先放还是后放?做对这一步,土豆丝脆爽卖相也好!

【醋溜土豆丝】

准备食材:土豆、青红椒、大葱、蒜瓣、米醋、白醋、食盐、食用油

【烹饪过程】

第一步:将土豆洗净削皮擦成丝,刀功好的直接将它切成细丝也行,然后将土豆丝装入盆中,盆里加入适量清水,滴上少许米醋,浸泡5分钟。

第二步:将青红椒洗净切丝,大葱切碎,蒜瓣拍扁切片备用。

第三步:架锅烧水,将土豆丝下入锅中焯水,并添入适量食盐,等到锅中水开之后,将青红椒也下入锅里一同焯水片刻,然后滤起控干水分。

第四步:架锅烧油,下入蒜瓣和葱花进行爆香,接着加入些许白醋,再下入焯水好的土豆丝和青红椒,开大火迅速爆炒几下,最后加入食盐添味,炒匀,便可出锅装盘享用。

【文末小贴士】

炒土豆丝的时候,先放醋的话就不会有很重的醋酸味,反而会有种独特的醋香味;而且提早加醋,能使炒出来的土豆丝口感脆爽,不容易发黑。

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