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别用电饭锅蒸蛋糕了,教你经典配方做吐司,柔软拉丝,我家常做

110次浏览     发布时间:2022-05-27 07:25:36    

导语:自从学会吐司的做法,我家三天两头做,柔软拉丝配方经典好做

前段时间用电饭锅蒸蛋糕是非常火的,相信很多人都在家里学着做了,虽说是做法相对还算简单,但说实话电饭锅版本的蛋糕没了烘烤的过程,总感觉吃着不够味,所以我做了一次后就再也没有做过,相对电饭锅蛋糕,我更加喜欢吃吐司,柔软还拉丝的吐司深得我一家老小的喜欢,每次我都是用经典的配方做,出炉的吐司口感好的没话说,我家三天两头就要做一次,学会了自制吐司的方法,以后想吃了随手就能做,营养美味还健康,下面我便将吐司的这个经典做法详细分享给大家,学会后就不用出去买了,接下来我们一起学习做法。

吐司的做法:

备用食材:高筋面粉270克,白糖30克,鸡蛋1个,酵母粉3克,牛奶150毫升,黄油20克,食盐4克,淡奶油45克,奶粉5克;

制作过程:第一步,首先准备一块黄油,将其放入容器中,在室温下将其软化,然后准备和面,将面粉放入在和面盆中,加上奶粉、白糖、食盐、鸡蛋和淡奶油,将其混合均匀;

第二步,牛奶准备出适量,将其加热至30度左右的时候,放入酵母粉,搅拌均匀至融化,然后分次少许倒入在面粉中,开始揉面,这个过程比较费时间,需要将面团揉至光滑的状态;

第三步,当然了如果有面包机便不用手揉了,这个时候将软化的黄油放入在其中,继续揉,直到揉出手摸的状态,放在一个比较温暖的地方开始发酵,差不多半个多小时;

第四步,看到面团发酵得很大了,用手戳进面团里面,不会回缩的时候,就可以了,将发酵好的面团分成三等分,先取一分将其擀成牛舌状,从一头将其卷起;

第五步,再次擀成牛舌状,卷起,重复三次这个步骤,即可放入在吐司模具中进行二次发酵,按照这个方法依次做好所有的,发酵至八分满的时候,即可入烤箱,110度火烤50分钟即可出炉。

小编总结:早餐吃吐司面包是很多人的习惯,一份吐司一杯牛奶,美好的一天从早餐开始,以前不会做吐司的时候,总会在超市买现成的,但考虑到家里有小孩,为了让小孩吃得更加健康,所以便决定自己亲手做,将其中的配方做法牢记好,便可轻松做出柔软拉丝的吐司面包,自从学会了吐司的做法后,我家便三天两头做,家人也都很喜欢吃。

烹饪小技巧:

1、高筋面粉最好事先用筛网过滤两遍,这样做的面包口感会更加细腻,和面的时候有面包机的会更加方便一些,没有的就用手揉,可能比较费劲,但是一定要揉的充分才可;

2、黄油不要过早加入面团中,待将其揉至光滑的时候再放入,当然了如果揉面的过程感觉特别粘手,便可以直接加入黄油,能够减轻粘手的状态;

3、具体的烘烤时间以及温度根据实际的情况来定,担心外皮会烤糊或者是烤的特别脆的,可以在烤箱中放入一碗水。

如果你认为制作吐司的这个配方还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是将其分享给更多的人学习!

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