您的位置: 首页 > 美食资讯 >

萝卜的3种“神仙吃法” , 健康美味的“最佳食材”

110次浏览     发布时间:2022-05-27 09:20:12    

我们在平时的生活中总会听到一句老话,“冬吃萝卜夏吃姜”,冬天正是吃萝卜的季节,不但鲜美多汁,而且营养丰富,有“小人参”之美称,下面给大家分享几道用萝卜做成的美味。

萝卜花蛤汤非常滋补

首先将萝卜洗干净切成薄片,之后再切成丝,放入碗中备用,加入一勺盐腌制大概十分钟左右,然后用清水反复的冲洗,大家知道为什么这么做吗,是为了消除它本身的辣味,然后再锅中加入适量的水,再倒入半瓶啤酒,将花蛤放入锅中,开火煮熟,将其捞出用清水洗净,这一步的目的,一是给花蛤去腥,二是彻底清洗掉它的泥沙。

牛奶熬制别有风味

起锅加油,油温5成热的时候放入姜片炒香之后加入一勺面粉,继续翻炒炒出面油后,加入适量的清水,将这几味食材一起放入锅中,大火烧开后,用勺子撇去上面的浮沫,再加入半袋牛奶,大火炖三分钟,大家吃过加牛奶炖出的萝卜吗,不但鲜美奶香味还特别浓,非常好吃,时间到了之后加入一匙糖、适量的食盐和胡椒粉调味,搅拌均匀后再撒入一把泡软的枸杞,再次搅拌均匀后,即可关火出锅。

蒸萝卜糕鲜美可口

将萝卜擦成细丝,用水焯一下,捞出之后在剁碎,之后再加入适量的面粉和淀粉,这个比例非常好掌握,根据萝卜的多少来定量,然后开始搅拌直到能沾到一起,再开始用手抓,这一步不用加水,抓的过程中就会将水分挤出一部分来,最后将其揉成面团,放到铺有玉米面的案板上(玉米面可以防粘),擀成一张小饼,再切成三四公分长的小块,在锅中加入适量的水,放入湿润的笼布,水开之后放入切好的萝卜糕,大火烧开后再继续蒸15分钟左右就差不多熟了,这个期间我们调一个小料汁,碗内加入自己喜欢的调料,然后浇上热油爆出香味,之后加入适量的白糖和盐还有胡椒粉和醋,最后淋上一点香油,美味的小料汁也做好了,这个时候萝卜糕也就出锅了,然后就可以蘸着调好的蘸料吃了,松松软软的,鲜美又可口,用来做早餐很是不错。

做成丸子好吃营养

将两种萝卜分别擦成细丝,然后放入锅中焯水,之后捞出过一遍凉水,在简单剁几下,再取一把海米用温水泡软后剁细,放到剁好的萝卜丝里,再打入3个鸡蛋搅匀,然后加入适量的食盐、花椒粉、少许蚝油、生抽、葱花和香菜调味,然后加入适量的淀粉开始搅拌,直到可以粘在一起为止,加入适量的油,再继续搅拌,加油的目的是为了锁住水分、营养和鲜味,使炸好的丸子口感更鲜美,起锅加入适量的油,油温6成热时,取调好的萝卜馅放入手中,用虎口处轻轻挤成丸子形状,然后放入锅中,丸子刚下锅的时候,油温要稍微高一点,以便丸子定型不散花,待丸子定型后再调成小火慢慢炸,这样炸丸子才外酥里嫩,还不容易糊。

炸至表面金黄,全都漂浮起来时,丸子就熟了,这时就可以控油捞出了,美味即成,用这个方法做这道美食,一点都不油腻,而且外酥里糯,特别好吃。

相关阅读