早餐的花样甚多。有豆浆油条、胡辣汤、包子、菜饼、鸡蛋饼等等。我最喜欢吃的搭配是油条和胡辣汤，尤其是刚刚炸出来的油条，烫嘴吃又香又脆，贼过瘾。早餐店卖的油条几乎都含有泡打粉，有的说是无铝泡打粉。其实泡打粉中有铝与否，它都是化学添加剂。为了健康，那我们自己吃就要避开这些东西。今天教大家做放心夹心油条，不用泡打粉，不用小苏打，做出的油条照样蓬松酥脆。照着做零失败。
自制夹心油条主要食材：500克面粉，90克白糖，4克耐高糖酵母，200克温水，60克清水详细做法1.4克耐高糖酵母用200克温水化开。
2.400克普通面粉倒入盆里，加入20克白糖，促进发酵，搅匀，然后用搅好的酵母水和面，边倒边搅，先搅成棉絮状，再用手揉成光滑的面团。面团揉好后，用盖子盖住，醒发至原来面团2倍大。这样面就发好了。
利用发面的时间，做一个夹心。碗里剩下的100克面粉里，加入70克白糖，然后用准备好的60克清水，边倒边搅，搅成这个样子就可以了。
然后把发好面取出，再揉几分钟，排尽面团里的空气，然后搓长条，分成3等份。
取一个剂子，擀成这样的长方形面饼。
然后在面饼上涂抹一层刚刚调好的馅。
然后把面饼对折起来，用手压紧一下，切成大小相等的油条坯，盖上保鲜膜，2次醒发20分钟。
2次醒发好以后，锅里倒油，油温5成热下锅炸，炸至两面金黄，就可以出锅了。
香甜酥脆的夹心油条就做好了。
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