夏天来了，天气越来越热，饮食上也要注意调整。
大家都知道蒸制的食物，可以最大程度保留食材的营养，保持原味原香，好吃不上火。特别是中老年人，消化功能相对较弱，所以在饮食上尽量少吃油腻的菜品，清淡饮食比较好。
夏天，多吃蒸菜对身体好！下面就来分享5道蒸菜，做法简单，看完就学得会，清淡好吃不上火，不妨试着做给家人吃，顺利过夏天。
一、蒸豆角
长豆角，又叫四季豆，质地鲜嫩，富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素等，好吃饱腹，又助消化，低卡低热量，对管理体重也有好处。
豆角一般炒着吃、炖着吃，今天我们来做个蒸豆角，清淡美味又营养，老少皆宜，搭配调味汁一起吃，味道好极了。
1、准备适量的豆角和1个鸡蛋。把豆角摘除豆角筋，折成小段，洗净备用。
2、沥干水分的豆角放入深碗里，打入1个鸡蛋搅拌均匀，撒入少许盐拌匀。
3、少量多次加入玉米粉，只需要把豆角薄薄的被玉米粉包裹住即可，玉米粉无需太多。
4、把包裹着玉米粉的豆角放入蒸锅中蒸熟即可。
5、趁着蒸豆角的时间，来调一个调味汁：葱花、酱油、香油、花椒油、少许盐拌匀。
6、之后把调味汁浇到蒸熟的豆角中拌匀即可食用。
二、蒸豆腐
豆腐有着“植物肉”之美誉，富含优质蛋白质，质地细嫩，好消化、易吸收。豆腐可以凉拌、可以炖、可以煲汤等，其实用豆腐和鸡蛋来搭配，制作成蒸豆腐，美味升级，营养也加倍！
1、准备一块豆腐、2两猪肉、4个鸡蛋、两根小葱。
2、豆腐切成小块，放入盐水中浸泡片刻，然后沥干水分，去除豆腥味。
3、鸡蛋打入深碗中，撒入少许盐，加入一小碗水搅拌均匀，然后加入豆腐块，盖上防热保鲜膜，蒸熟。
4、炒锅中加入适量的而植物油烧热，放入猪肉末翻炒均匀少至断生，加入盐、酱油调味，撒入葱花盛出。
5、然后把炒好的肉酱浇到蒸好的豆腐鸡蛋羹上，一道蒸豆腐就做好了。
三、蒜蓉蒸开背虾
虾肉属于白肉，富含优质蛋白质，很适合经常吃，蒸一道蒜蓉开背虾，鲜香又营养。不论是自己吃，还是用来待客都受欢迎。制作方法小技巧分享给大家，也来试试吧。
1、选择新鲜的大虾数只，大蒜1头，火锅粉丝用清水浸泡片刻备用。
2、大虾剪去虾枪、虾足、虾须，然后从虾头后面第一节的位置剪开一个口子，然后顺势往下剪到虾尾，清洗掉虾线。
3、然后把平铺的虾肉两侧各剪4个大约1厘米左右的小口子，这样后续蒸虾的过程中，大虾才不会弯曲变形，造型更漂亮，看着就有食欲。（这个小技巧一定要知道哦）
4、大蒜剁成蒜末备用，再准备一点葱花备用。
5、炒锅中加入适量的植物油烧热，加入大蒜末爆香即可关火。
6、盘中底部摆放上浸泡过的火锅粉丝，然后摆上处理好的大虾，舀起爆香的蒜末浇到大虾肉上，然后移至蒸锅中蒸熟后取出。
7、最后浇上蒸鱼豉油调味，撒上葱花，既是装饰也是增香。
8、色香味俱全的蒜蓉开背虾就做好了，好吃又营养，用来待客也受欢迎，建议收藏起来，找时间试一试吧。
四、蒸茄子
1、紫皮茄子洗净，切去蒂部，然后切成长条状备用。
2、切好的茄子放入盘中，移至蒸锅中蒸熟后取出。
3、趁着蒸茄子的时候，把大蒜剁成蒜末备用。选择3肥7瘦的猪肉剁成肉末备用。
4、炒锅中加入适量的植物油烧热，放入蒜末爆香，加入猪肉末翻炒至变色后，调入黄豆酱、少许酱油调味，根据自己的喜好加入剁椒翻炒均匀即可。
5、把炒好的肉酱浇到蒸熟的茄子上，撒上葱花即可端上桌，清淡好吃又营养。
五、蒸茼蒿菜
1、茼蒿菜，也被称为“皇帝菜”，拥有独特的香气，睡眠不好的人更适合经常吃，一觉睡到大天亮。
2、把茼蒿菜洗净沥干水分，摘成小段后，撒入少许的干面粉，少许盐拌匀。
3、包裹着干面粉的茼蒿菜放入深碗中，移至蒸锅中蒸熟。
4、炒锅中加入少许植物油烧热，放入蒜末爆香，激发出香气，调入酱油、蚝油调味。
5、然后把爆香的蒜末浇到蒸熟的茼蒿菜上，拌一拌即可食用，清淡好吃。
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