鸡蛋是非常有营养的食材，男女老少皆宜，鸡蛋的吃法也有很多，炒着吃，煎着吃，煮着吃，蒸的吃，如果家里有小宝宝的话，蒸鸡蛋就更加适合了，口感绵软，入口即化，而且还好消化！由于做水蒸蛋的步骤是千篇一律的，所以会做水蒸蛋的次次都成功，而不会做水蒸蛋的次次都失败，蒸出来的通常都是蜂窝状！
今天小编和大家分享一下做水蒸蛋的技巧，我们自己在家做水蒸蛋或者是在饭店里吃水蒸蛋，通常都是用开水和鸡蛋搅拌起来的，如果成功了，口感还是不错的，如果水放少了，或者火大了，时间长了，蒸出来的鸡蛋通常都是蜂窝状，且不说味道，就这样的颜值，也会让人大倒胃口！
做鸡蛋羹时，加水不如加它，蒸好以后，蛋羹犹如布丁一样滑嫩！
制作的时候，先把鸡蛋磕入碗中，然后用牛奶代替开水倒入蛋液中，牛奶+鸡蛋不仅更美味，营养也会翻倍，蛋液和牛奶的比例为1:1，然后将鸡蛋和牛奶充分的搅拌起来，用时要长一些，因为搅拌的时间越长，鸡蛋羹蒸出来以后就越是像布丁一样嫩滑，打好蛋液以后，同样要用漏勺过滤一下，将浮沫撇掉
其实，蒸好蛋羹是非常容易的事情，只不过很多人不得法门，在错误的路上越走越远，只要发现了蒸鸡蛋的窍门以后，并且掌握了技巧，次次都会成功了！
