宅在家中的这段时间，我是各种好吃的轮番做，要说面食中最受欢迎的，绝对我新学会的面食新做法【豆沙包】，还没出锅，香味伴随着蒸气不停地钻到鼻子里，光是闻一闻，孩子们的口水就忍不住了。
今天小九和大家分享一个家庭版的【豆沙包】的做法，做法简单许多，只需要面粉红豆和白糖3种家家户户都有的食材，比做馒头包子简单多了，就算第一次尝试的朋友也能轻松成功，喜欢的朋友一起来学一下吧！
【需要的食材和配料】：500g红豆、75g白糖、500g面粉、3g酵母粉
【做法和步骤】：
一：做红豆沙馅；
1、准备500g红豆，先放在清水中提前浸泡4个小时，时间到后放进锅中，倒入3倍的清水（1500g），开中小火慢慢煮，一直煮至水分完全收干即可。
2、倒出煮好的红豆，注意要将多余的水分控干净。取一半的红豆，用料理机打碎，用勺子碾碎也可以。
3、锅中加少量食用油，将碾碎的豆沙和剩下的红豆一起倒入锅中小火翻炒，炒至水分收干倒入75g左右的白糖，继续小火翻炒3-5分钟即可，咱们的红豆沙就做好了。
第二步：包豆沙包；
1、面盆中倒入500g面粉、3g酵母粉，搅拌均匀之后，倒入（250g）温水和面，一边倒水一边用筷子将搅拌，等面团和成絮状之后，下手和成光滑的面团，一直揉成光滑的面团，放在一旁醒发至两倍大。
2、面团醒发好之后，放在案板上搓揉排气。面团排气之后，搓揉成长条状，然后等分成20个小剂子。
3、取一个面剂子，放在手中捏扁，再取一份和面剂子等大的豆沙，团成圆球状之后包入面饼中，一点点地将口收紧、揉圆，一个豆沙包就做好了。
第三步：上锅蒸熟即可；
锅中加水，将所有的豆沙包上锅，先盖上锅盖让豆沙包醒发10分钟，然后开大火将水烧开，继续蒸15分钟，咱们的【豆沙包】就能出锅啦。
刚出锅的【豆沙包】十分的香甜，香味伴随着蒸气不停地钻到鼻子里，光是闻一闻，口水就忍不住了。取一个咬上一口，豆沙香甜细腻，外皮暄腾松软，每次孩子们都抢着吃。喜欢的朋友快点在家试试吧，比做包子馒头简单，更加营养美味受欢迎~
【需要注意的细节】：
1、红豆馅的处理要注意其中的技巧。一半碾碎一半保持颗粒感，这样才能做到豆沙馅细腻感和颗粒感的平衡。
红豆沙饼
这样蒸出来的豆沙包，香味充斥着每个气孔，即使隔着面团，也可以闻到清甜的红豆味。红豆馅可以说是豆沙包的灵魂了，而且豆沙馅还可以做成红豆饼、月饼等。
2、红豆馅和面团的比例为1:1，备料的时候1碗红豆搭配1碗面粉即可。而且面皮也要中间厚边缘薄，这样才能保持红豆馅始终在中间，而且也不会破皮漏馅。
