随着年龄的增长，人越来越老，身体各个部位也都出现小毛病，尤其是女性不再美丽漂亮了，最近小编就发现了一个能让人美容年轻的菜品。同事50的年龄30岁的脸气色好，看到她的午餐，我默默收藏了！那就是香辣蒜蓉猪蹄了，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，有很好的抗衰老效果，而且猪蹄的脂肪含量比肥肉低，所以女性也不用担心吃了就会发胖，简直就是完美的美容食品，越吃越年轻，气色精神好！大家看到这道菜是不是也非常喜欢呢，简单易学，肥而不腻，香浓美味，快来看看小编是怎么做的吧
香辣蒜蓉猪蹄
By 爱做饭的小青蛙
配料：
猪蹄 半边猪蹄、姜片 4片、蒜蓉 两个、八角 三个、桂皮 小拇指大小两片、干辣椒 三个、剁辣椒 一勺、辣椒粉 一勺、小葱 适量、白酒 适量、老抽 适量、精盐 适量、蚝油 适量
烹饪步骤：
1.猪脚砍小块，洗干净
2.锅里烧开水，下猪蹄，过水
3.准备几片姜片，八角，干辣椒，桂皮
4.猪蹄放入砂锅，白酒兑水盖住猪脚（喝汤的勺子一两勺白酒即可），然后把刚刚准备的料一起放进去，放少许盐，大火烧开，盖上盖子，改小火焖一小时。
5.也可以用高压锅焖，高压锅焖只需要15分钟
6.准备好余下配料，蒜蓉（我剥了两个，然后剁成蒜泥），辣椒粉一勺，剁辣椒一勺（也可以放3-4个指天椒），香葱适量。
7.砂锅我焖了一小时后，连汤一起放入炒菜锅，然后大火烧开收汁
8.收到汤汁浓郁，起大泡，加入些许老抽上色。
9.然后把剁辣椒一勺，辣椒粉一勺，已经蒜蓉倒进去一起炒
10.调味，收好汁，然后撒入香葱
烹饪小贴士：
选购技巧1、购买猪脚的时候，要注意看猪蹄壳是否去掉。有的猪肉贩子不去掉猪蹄壳，那样蹄子壳也占重量，却不能吃，多收钱。2、有的猪肉贩子把猪脚砍成两截来卖，分为猪大腿和猪蹄两部分。大腿部分多肉，价格上是要比整个猪脚要高一点，而猪蹄子则比整只猪脚的价格要低一些。没有经验的消费者很容易被肉贩骗了。3、有些商贩把冻猪脚解冻后冒充鲜猪脚或是冷鲜猪脚，经验不足的消费者就可能上当。冷冻后再解冻的猪脚，色泽偏暗红，且色泽不均匀。4、有的黑心商贩还拿已经繁殖过的母猪来冒充肉猪。对于这样的情况，我们要仔细观察猪腿的皮肤和肉口，母猪腿皮肤往往有斑点或痂痕，皮肤稍厚且坚韧，肉口色泽偏黄。
大家爱上这道菜了吗？
