1、干型雪利
产自西班牙的雪利酒(Sherry)是世界上最知名的加强酒之一,其风格十分丰富,所以可当餐前开胃酒,也可以餐后饮用。风格清新的干型雪利是餐前的最佳选择,比如菲诺雪利(Fino),它酒体较轻,带有来自酒花(Flor)的杏仁、香草等香气,酒精度在 15- 17% 间,秋冬季节喝开胃又保暖。
2、干型马提尼等鸡尾酒
几乎任何鸡尾酒都可以当餐前酒。马提尼被誉为“鸡尾酒之王”,一般由金酒和味美思调制而成,现在流行的干型马提尼(Dry Martini)就是一款经典的餐前酒,由金酒和干型味美思调成。
3、酒体轻盈的啤酒
在不那么正式的场合,比如外出野炊、烧烤聚会等,餐前来一杯冰镇啤酒也是很常见的。拉格啤酒、皮尔森啤酒(Pilsner)等风格清爽的都能当餐前酒,注意避开口味重的黑啤哦。
4、干型味美思
由于在酿造中加入了芳香物质,并有加烈环节,味美思(Vermouth)既是加香葡萄酒,也是加强酒。干型味美思(Dry Vermouth)一般口感清瘦,酸度较高,有草本味和花香,可加冰作为餐前酒。
好了,以上就是本期的全部内容了,下期见。