国庆节，走亲戚，到处吃吃喝喝，都是是大鱼大肉的吃，荤素搭配是必要的，合理的蔬菜要多吃，既可以减轻肠胃负担，还可以给身体补充营养。推荐大家多吃丝瓜，丝瓜有“美人水”的美誉，丝瓜含的丰富的植物纤维，维生素矿物质也超高，还能补充人体的水分，女同志可以多吃。搭配上木耳，同样含有膳食纤维，跟丝瓜正好成菜，减肥中的朋友可以多吃这道素菜。
榛蘑，相信大家不陌生，这是东北非常有名的山珍，都要靠人工采摘，比较珍贵。尤其是榛蘑炖小鸡，那是东北的名菜，说起来让人流口水。榛蘑现在正当采集季，新鲜榛蘑大约9元1斤，晒干后的榛蘑要贵点，按照品质由几十元到上百元不等。今天荣耀给大家分享一道榛蘑木耳烧丝瓜，菌类中的珍品搭配瓜中的“美人水”，清新中带有山珍的味道，堪称是一道美味。榛蘑木耳烧丝瓜特点：鲜香美味，营养丰富所需食材：丝瓜500g，干榛蘑50g，鲜木耳10克所需调料：盐，糖，鸡粉，姜，水淀粉开始制作：第一步：把丝瓜去皮后切滚刀。（丝瓜间隔地削掉皮，保留点丝瓜皮，吃起来有嚼劲，口感爽脆）
第二步：提前20分钟泡好榛蘑，在榛蘑菌柄中间剪掉，不要下面那一段，就是下图的位置。（晒干的榛蘑泡水后，菌柄依然是有点硬的，剪掉下面比较老硬的那段，如果不剪，吃起来口感不怎么好）
清洗一两遍后备用。
木耳撕开成小块备用。
第三步：锅里烧水，放入姜丝和适量盐，水开后放入榛蘑和木耳焯水，1分钟后捞出。
第四步：热锅下油，放入姜丝爆香，加入丝瓜翻炒至半生，加入适量清水烧开。
第五步：加入榛蘑和木耳，调味加入盐3克，糖1克，鸡粉1克同时加入水淀粉打芡，翻炒均匀即可。
出品图：一道非常清新的榛蘑烧丝瓜就做好了。
技术总结：榛蘑菌柄比较老硬，吃起来很费劲，建议剪掉一半保留上部比较嫩的就好。加入姜丝焯水，能去平衡榛蘑和木耳的寒性。
结语：榛蘑是东北特有的山珍，山东名菜小鸡炖蘑菇用的就是这种榛蘑，味道非常鲜美，含有多种人体所需的氨基酸和维生素，老年人和小孩可以常吃。快去试试吧。以上就是荣耀美食分享给大家的做法，记得关注我哦，每天都会分享美食，分享做菜技巧和知识。此文由本百家号荣耀美食原创，所有图文内容均为本号所有，拒绝一切抄袭搬运者，违者自负。感谢您的观看与阅读！
